ご心配を。。

みなさま。。。お久しぶりでございます！

ずいぶんとご無沙汰の更新となってしまい

ほんと申し訳けございません。。

長らくブログ放置しておりますと

ありがたい事に、アチコチで生存確認を頂く事態に。。。笑

さすがにこのままではイカン。。

ご心配をおかけするばかりと、お叱り覚悟で

ノコノコ出てきた次第でございます＾＾

アッ！申し遅れましたがおやじ

変わりなく。。。う～～～ん。。

変わりなくでもないか。。。

まっ！とりあえず元気でがんばっておりますゆえ

どうぞご安心くだいませね＾＾


ということで、さっそく本日の話題と行きたいところなんですが

なにせ２ヶ月ぶりのブログ。。

しかもPCに向かうのさえ久しぶりで

イマイチ感覚が戻りません＞＜

お話したい近況など含め

これからまた少しづつ更新させて頂きますが

本日のところは撮りためた

お料理写真のみでご容赦くださいませね。




地元のお客様への会席より

前菜いろいろ。。



ちょうど節分の頃。。

ミニ恵方巻きを添えて








胡麻豆腐に生雲丹




春らしくえんどう豆を卵寄せや

鰤子を盛り付けて。。








時には趣向を変えてこんな事も＾＾




さらに演出も工夫して









淡い緑が爽やかな豌豆とうふ。





お椀はハマグリの真蒸の潮仕立。。

潮仕立とは素材の風味を生かすため

お塩で調味したお出汁のことです。




お野菜は御鏡大根や金時人参。絹さやを彩りよく。。





お造り





鰤の照り焼き

柚子の甘露煮と蕪の酢漬けを添えて。。




みなさまもこれから出回る春の味覚を満喫してくださいね＾＾

それでは今日はこの辺で。。


　　　masa 久しぶりすぎて、タイピングの指が動か～～～ん！　笑


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もうそんな季節なんだなぁ～こんじるさんワールドへ
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初釣り～♪ でも。。

徳島の新春を駈け抜ける

第５９回徳島駅伝も無事に閉幕しましたね。

我が海部郡は昨年と同じく７位入賞。

人口減少の選手不足の中、本当に健闘したと思います。

もちろん競争ですから順位も大事やけど

郷土の期待を胸に、一生懸命走る姿を見ると

どこの選手でも応援したくなりますよね～。

今年も感動と元気をもらいました！

選手役員のみなさん。。ほんとお疲れさま！


写真は宿付近を力走する選手。






さて。。

年末年始と忙しかった宿も小休止。。

つかの間のお休みを利用し、釣りに行ってきましたよ～＾＾

場所はモラスコ牟岐の沖合い。

いつも同行してくださるK氏の船でかけ釣り(船釣り)です。




狙いはグレなんですが、なんだか潮行きが怪しい。。

県南方面では絶対的条件の上り潮(和歌山方面へ流れる)ではなく

魚の活性が落ちる下り潮(室戸方面に流れる)。。

しかもかなり早い。。

アチャ～！　今年初めての釣り。。。期待しとったのに～＞＜

でもせっかく来たんやからと、２人で竿を出してみました。

釣り方は小さいウキをつけたフカセ釣り。

エサの沖アミをパラパラ撒きながら、潮に乗せて流していきます。




この潮のこと。。喰いも悪いやろうと深めのタナで流していくと

一投目に釣れてきたのは赤ベロ(ベラ)＾＾




フムフム。。海底近くに住むベロが喰うということは、チト深い？

今度は少しタナを浅くしてチャレンジです。

すると！いきなり手元まで引き込むアタリ～♪

竿が気持ちよく絞り込まれていきますぅ～＾＾





クゥ～～！この瞬間がさいこほぉ～♪


やがて姿を現したのはチヌ(クロダイ)！

最後の抵抗をみせます。




やがて観念したのか海面に横たわるチヌ。



タマ網でシュッ！と掬って一丁あがり～♪

4０センチほどの綺麗なチヌでした＾＾





本命のグレではないものの、やはり魚が釣れるとウレシイ。

張り切って次はグレ。。。と狙ったのありますが

やはり下り潮が影響したのか、この日はチヌばかり。。

結局２人で３０～４５センチを５匹という釣果。

風が強くなったところで早々に引き揚げてきたのであります。


今回、狙いの魚は釣れず短い時間やったけど

それでも十分楽しかった～♪

やはり好きなことするとリフレッシュしますね＾＾

次回はリベンジしますのでどうぞお楽しみに！



【小ネタ】

先日。。。なにげなく雑誌をめくっていると。。

アッ！　えっ？　





一瞬アノ方かと思いましたわ～＾＾　チャンチャン。。




masa

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今年は寝ないっ！　　かも。。＾＾こんじるさんワールドへ
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タッチミ～♪

２０１３年　　平成２５年となりましたね＾＾

みなさま方におかれましては

つつがなく新年を迎えられた事とお慶び申し上げます。

本年もみなさまがご健勝で幸多き年となりますよう

心よりお祈り申し上げると共に、昨年同様

変わらぬご愛顧を賜りますようお願い致しまして

簡単ではございますが、新年のご挨拶とさせて頂きます。


とまぁカタイのはこの辺で＾＾

みなさま。。ゆっくりとお正月を過ごされましたかぁ？

年末年始はバタバタしますので

気がつけばお休み終わってたよ～って方も多いのでは＾＾

そういうおやじも相変わらずの毎日。。

暮れの忘年会から始まって、年越しのお客様。

新年には同窓会等々、おかげさまで忙しくさせて頂きました。

なのであまり新年という感覚がないんですが

やはりそこは節目。

長年続けていることは、キチンとしないと落ち着きませんね＾＾



暮れには縁起物の数の子やごまめを仕込み







大晦日の仕事終わりには、一年間頑張ってくれた包丁に

感謝の気持ちと、来る年の無事を祈念します。





また宿も新年のしつらえ。。

いろいろ祝儀モノを準備するのでありますが

中でも書家ドッカンママさん寄贈

吉兆の書。。





そして京都からは干支の巳にちなんだ

ママ・トルティ京美さんの母上お手製置物と

友人の皆さんからの頂物が、宿のお正月に華を添えてくれます＾＾





こうして迎えた新しい年。。

今年もみなさんに喜んで頂けるよう、しっかりと頑張って行かねば。。

そしてサボりまくりのブログも、できるだけ更新しますので

どうぞ暖かく見守ってくださいね＾＾


えっ？　

タイトルのタッチミーの意味？

フフフ。。。なかなか鋭い。。笑

それはね～

旧年の干支は辰。。。

そして今年は巳。。。

もう分かりましたぁ？＾＾

辰から巳へのバトンタッチ。。。

タッチミ～♪　　　　なんちて＾＾


　　　　masa 今年もこんな感じでヨロシコ～♪


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結婚５周年。。新年早々めでたい！こんじるさんワールドへ
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シンボルツリー

毎日寒い日が続いていますが

樹木の植え替えにはエエ時期と

お願いしてあったトネリコの木が届きました。

さっそく花屋のご主人が植えてくださり

我が家のシンボルツリーとなりましたよ＾＾





まだ忙しくて剪定できてないんでボッサボッサですが

風にそよぐ感じがなかなか良ろしおす＾＾

なんったって葉が落ちんのがエエですよね～

以前植えてたケヤキなんて、枯葉の始末に往生しましたから。。

その他、レッドロビンなんかも追加で植えて

庭の改造計画が着々と進んでおります。

後はおやじが飽きずにできるかやけど。。。＾＾

キレイに出来たらまたご紹介しますね。

えっ？年寄りくさい？　　ハハハ♪

でもこの頃、前世は女性やったかも。。。な～んて

マジに考える今日この頃なのであります。　笑


終わりにまた少しお料理紹介。。

代わり映えしませんが、煮物は蕪と厚切りベーコンのコンソメ風味。

季節の先取りと梅人参を添えてみました。




揚げ物も少し変えて

道明寺粉をまぶして揚げてみました。



道明寺粉は、もち米を水に浸してから蒸し上げ、

乾燥させてから粗くひいたもので、

大阪府藤井寺市にある道明寺で作られたことから道明寺粉の名があります。

雪の下から芽吹く、春の気配を感じてもらえればウレシイな＾＾

さっ！今日もしっかり調理してきま～す♪

夜は冷えますから、暖かくしてくださいね。


　　　masa


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轟沈。。でも救助隊は近くに。。こんじるさんワールドへ
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クリスマス

メリ～クリスマス♪

みなさん素敵なクリスマスを過ごされましたかぁ？＾＾

イブがお休みだったおやじは、まさに寝まクリスマス。。笑

溜まりまくった睡眠不足を解消とばかり

一日中ゴロゴロしておりましたわ＾＾　笑

夜は息子たちに買ってきてもらったケーキ。。

といってもショートでささやかに。。

まっ！食べただけやけど。。＾＾






クリスマスが終わると今年もあとわずか。。

せなイカンことがイッパイありそうですが

そう思いながら、な～んもできんうちに年が明けるんでしょうね＾＾


宿も年末年始と休み無く営業ですので

体調だけは気をつけてがんばらな。。


みなさんも忙しいでしょうが

あんまり無理せんと、ボチボチやってくださいね♪



　　　masa それにしてもサブいわ～　＞＜


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聖なる夜に。。。心洗われるなぁ～＾＾こんじるさんワールドへ
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