南インド＆スリランカ料理会 inケララの風

ケララの風のスペースを借りてのお食事会です☆

先日第二回目を記事にしましたが、この時は初回！
ちょっと前後しちゃいましたｗ

インド＆スリランカをベースにしたラインナップだし、お二人のお料理は食べてみたかったのでダブルで楽しみでした♪



「ココナッツチャトニ、タマリンドチャトニ」

カトリになみなみと盛られたチャトニが嬉しい！
特にタマリンドチャトニが絶妙な美味しさで止められない止まらない～♪

酸味も控えめでコクがあって・・・うーん。レシピが知りたいです。



「パパダム」

上の２種類のチャトニをつけつついただきます。
よくインド料理屋で出されるパパドとは違って、スリランカタイプｖ



「ビーツのトーレン」

鮮やかで美しい前菜です。

ビーツは軽く食感を残しつつ、お芋のようにホックリ。
ココナッツファインと一緒に蒸し炒めにしてあります。



「ピーナッツマサラ」

これ、かなりクセになる！

ピーナッツと一緒にたっぷりのコーンが炒めてあります。
レモンのキュッとした酸味と、ナッツ達の甘みとの掛け合いがステキです。



「タラッパ」

メカジキのスパイス煮です。

しっかり火が通されていて引き締まった身に苦味の効いたスパイスが絡んでいます。
スパイスは表面だけなので見た目ほど濃い味ではありません。



「ポークビンダルー」

質の良い豚ばらブロックを使ってるんだろうな～。
ゴロンゴロンと肉の塊が山盛り♪

脂身は多いし、下には油の海も出来てるんだけど酢の酸味で口の中は軽やかです。
残った油の部分もご飯にかけて食べてる方がいらっしゃいました。



「鯖カレー」

ココナッツミルクベースのカレーに鯖の旨味が溶け込んでいてとても美味しいです。
ちょっとサラっとしてるから余計にライスに合います。

ココナッツベースとはいえ重くなってないないのがステキな仕上げ。
フレッシュバナナリーフも香って、南インド的です。



「３種の豆カレーダルフライ」

もったりまったり。優しいダール。

しかし粘度の高い豆カレーは、それだけでお腹にずしっときますねｗ



ライスも山盛り。

私はカレーをメインで食べて、ライスは少しだけいただきました。



付け合せとして、

「ルヌミリス」

かつお節の香る玉ねぎスライス。



「タイルパチャディ」

普通のパチャディではなく、イチヂクと梨の実がヨーグルトの中にたっぷりと。

初秋の果物が合わされているのがちょっと粋な感じｖ
自然な甘さが少しプラスされてます。



「カラウィラサンボーラ」

ゴーヤ＆赤玉ねぎスライスの酢漬け。

付け合わせとしてはコレが特にお気に入りでした♪
ルヌミリス同様、魚のダシが効いています。



みんなお皿にワサ～っと盛り付けて食べました。

写真撮影用にキレイに盛り付けられたプレートが用意されていたのでパチリ☆

このくらいの上品な量で食事を終えれらたいいのですが・・・ｗ
かなり満腹までいただきました。



「カジャルハルワ」

最後に甘く煮たニンジンのデザートです。
ニンジンのシャキっとした食感を残してあって、甘さもキツクなく食べやすかったです。

あと、ケララの風特製の美味しいチャイも一緒に。


スリランカ熱も高まっているときだったので美味しいスリ料理が食べれて幸せでした～。
南インドも美味しかったですし。
ごちそうさまでした！

・・それにしても最近どんどん食べる量が尋常じゃなくなってきていて怖いです(；´゜д゜)
どうしたら腹７～８分目で終われるのかしら。。。