友達が気に入ったお店だそうで、
ハラミが美味しいから食べに行こーと誘われたて行ってきました♪
「T's STEAK HOUSE」
焼き肉トラジさんが開いたステーキのお店です。
今回はメニューにないコースだったかな？
通常のコースだとかなりのボリュームがあって女性だと食べきれない人もいるそうで、
程よくお肉に到達できる分量で組んでもらいました(´▽｀)
フルのコースからサラダを抜いた感じだと思います。
「シーフードプラッター」
活きオマール海老
ディルマリネされたサーモン
えび、ほたて
まずは前菜。
オマール海老がどどんと。
レモンを搾ってそのままいただいてもいいですが、
スッキリとしたサルサ風のソースをのせて食べてもさっぱりしてもいいですね。
白ワインもすすみます。
1人オマール海老半身分もあって、前菜からなかなかのボリューム( ´艸｀)
「本日のスープ」
５～６時間かけて頭からダシをとったロブスタービスク。
濃厚でクリーミーだけど、クドくなくなり過ぎず。
エビの香りが詰まってます。
樽の聞いたシャルドネが合います。
「4種のお肉盛り合わせ」
ステーキのタレは3種
トマトベースのスタンダードなステーキソース
ペッパーコーンソース
シャリアピンベースにトラジのタレを混ぜ込んだソース
お肉は
28日熟成プライムサーロイン
黒毛和牛サーロイン
プライムハラミ
ラムチョップ
サーロインは2種食べ比べになってましたが
和牛の火入れがステキでした。
塩気もちょうどよく、脂が溶ける軽いプリッとした食感
ハラミはハツのような味わいで、かなり驚きでした。
血肉さがあり、しゃくしゃくとした食感です。
これは面白いな。
それぞれソースを試しましたが、
トラジのタレ配合のシャリアピンソースがスタンダードにお肉に合う気がしました。
と言いつつ、私的にはシンプルに塩で食べるのが1番美味しく感じました(笑)
あと添えてあるマッシュポテト、クリームスピナッチがかなり好きでした。
特にクリームスピナッチの味付けが好みで、これとワインだけでも幸せ。
ほうれん草の食感が程よく残ってるのもよかったです。
最後はデザートワインとチーズケーキを。
デザートワインって甘ったるすぎるイメージがあったんですが、これはそんなことはなく。
甘いものにはコーヒー、って思いますがチーズケーキと相性ぴったりでスルスル飲めちゃいました。
あとこのチーズケーキ、美味しかった～♪
焼いてるとは思えないレア感。
しっとりどっしり、濃厚な舌触りだけど決して重くなく。
バニラのような味わいが何ともクセになります。
また食べたいくらいペロリでした。
お肉も美味しかったですが、サイドのお料理もしっかり美味しくて印象に残りました。
分量を調節してもらったコースのおかげで
お肉に到達する前にお腹いっぱいにはならず、ちょうどいい感じでした。
T's STEAK HOUSE （ステーキ / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8