ちょっと前に行ったばっかりの「CINA New Modern Chinese」
美味しかったので同じメンバーで再訪してきちゃいました(´艸｀*)
前回は個室だったけど、今回はカウンターになってました。
４人でＬ字型にカウンターで座ってたんですが、正面の壁が高かったこともあり
端の人とは顔が隠れて話しづらかったなぁ(笑)
でもカウンターなのに個室のようにひっそり出来るところはポイント高いかも！
「麒麟コース」
今回も麒麟コースをいただくことにしました。
この間食べたこともあって、若干アレンジを加えてもらっています♪
「セロリと紅芯大根のCINAサラダ」
「CINA風精進から揚げ」
椎茸のから揚げ
「トリュフ＆ビーフン」
「イベリコ豚の自家製チャーシュー」
やっぱり金木犀のジャムがお肉に合うなぁ～。
「泡菜 四川風ピクルス」
こちらは前回なかった前菜。
四川風についてはよく分からないけどさっぱりしてて箸休めになります。
「CINAポテトサラダ」
チャーシューとザーサイ入りのポテサラです☆
食感もいいし、これも美味しくてお気に入りです＾＾
「CINA風ピータン豆腐」
なめらかな豆腐にピータンが入った、クリームペーストのようなかんじでした。
ピータンは素揚げしてあるそうです。
そんなに素揚げっぽいコテコテ感はありませんでした。
胡麻も入ってることでクリーミーなコクがプラスされてました＾＾
「プラネタ ロゼ」
「和牛スペアリブと蕪、椎茸の蒸しスープ」
これも前回より美味しくなっていたような気がします。
「穴子とごぼうの春巻き、山椒塩とスダチを添えて」
甘く味付けされた穴子とゴボウの包まれた揚げ春巻きです。
前回と中身が変わってますね。
春巻きに、山椒とスダチをかけていただくんですがすごくさっぱりしてて美味しい！
甘い穴子＆ゴボウ、スダチの組み合わせがたまりません。
前回以上に気に入っちゃいました(´艸｀*)
「ボイエル エ サンドリ ゼロ インフィニート」
「厳選赤身とアワビ茸の極太チンジャオロース」
厚切りのカイノミを使ったチンジャオロース♪
前回とは違うアレンジになっていて、アワビ茸と合せてありました。
「気仙沼産フカヒレの姿煮込み 湖南サンラー煮込み」
こちらもアレンジされています。
前回は白湯でしたが、この時はサンラー煮込みで。
ほんのりピリ辛なスープになってたんですが、個人的にはシンプルな白湯の方が好みかも。
残ったスープでリゾットを作ってもらってぺろり☆
「白い卵の蟹玉・トリュフを添えて」
玄米卵っていうのを使ってるんですが、それが黄身まで薄い色でした！
なので白いカニ玉に仕上がってるみたいです＾＾
ふわふわ卵の上に、仕上げでトリュフをスライスしてふりかけてくれてます。
「イベリコ豚とフレッシュベリーの黒スブタ」
甘酸っぱくてやっぱり美味しいソースだなぁ～。
「フォアグラのパテを添えた蒸しパン添え」
今回は蒸しパンが添えられていたので、ベリーソースをぬぐって食べれちゃいます。
フォアグラのパテをつけて食べる前に蒸しパンを食べきっちゃったので
パテはちびちびとおつまみとしていただきました(笑)
「シェイファー メルロー」
「NZ産ラムラックの四川”ROCK"ステーキ」
今回のメインはこちら！
すごい迫力ですね(´∀｀)
骨付きのラム肉は低温調理にしてあって、
そこにケイジャン風のスパイス、2種の唐辛子、山椒、フレッシュパクチーがモリモリと！
スパイシーで食が進んじゃいそうですね。
「黒毛和牛と四川山椒の麻婆豆腐 炊き立てご飯を添えて」
和牛を使った麻婆豆腐だそうでなかなかリッチですね＾＾
山椒がほどよく効いてたので爽やかな風味。
お腹いっぱいでもついつい口に運んじゃいますね。
「黄金スープの上湯麺」
あと〆にもう一つ。
金華ハムを使った上湯スープに極細麺が入ってます。
これもスルスル食べれちゃう＾＾
「烏龍茶プリン」
前も食べたんですがお気に入りなので今回も♪
やっぱり満足度の高いコースですね！
いっぱい食べてお腹いっぱい大満足でした。
機会があればまだ食べたことないお料理をアラカルトでいただいてみたいなーと。