新年会は辛いものでシャキッとしよう企画！
お正月ムードがまだ残っている新宿へ。
でも歌舞伎町の方向まで来るといつもと変わらない雰囲気ですねｗ
歌舞伎町に入ってすぐくらいにある「川香苑」
人気の中華料理屋さんですね。
お正月休みでも満席です。
中華系の若いカップルや友達グループで賑わってますね。
中華料理屋らしくメニューが多いのでしばし悩み。。
気になったのを一気に注文しました。
「ピータン豆腐」
まずは辛いものに備えてお口直し用に豆腐を。
山芋、ピータン、キュウリの下に
すごく細かく切れ目が入れられた豆腐がどっかりと。
オイル、塩、ニンニクでの味付け
「地鶏四川香味ソースかけ」
器がなんだかギラギラしてて派手ｗ
ナッツがマイルドにさせてくれてますが基本はピリッと。
蒸し鶏の下にはスパイシーなオイルを吸った茄子も隠れてます。
「豚ホルモン辛煮込」
塩気や薬味などの主張は思ったより控えめで、見た目ほど濃い感じはしません。
シンプルにオイル煮のモツってかんじ。
中華版アヒージョですね(笑)
「川香風冷製生さんしょう香り和え」
これは私のリクエスト。
内臓数種と野菜を山椒で和えてあります。
唐辛子系の辛さはないものの山椒ががっつり効いててすごい。
箸休めっぽくも見えるけどかなり刺激的です。
「大海老の煮込み生山椒油仕立て」
煮込みって書いてあるけどこれもオイル煮。
ホルモン煮に引き続き油の海です。
海老とえのきや野菜類。
これも意外と薄い味付け。
生胡椒は久しぶりでした。
「ラム肉と生唐辛子炒め」
炒めとありますが揚げ物ですね。
ラム肉が縮まないように楊枝が刺してあるので気をつけて。
大量の揚げ唐辛子がインパクトありますね。
といってもあえて唐辛子を食べたりしなければ、ラム自体は普通の唐揚げです。
「セロリのさっぱり冷菜」
セロリの千切りをニンニクとオイル和えてます。
これは辛味がなく、この日のオーダーの中で一番サッパリしてるかな。
もうほんの少し塩があってもいい気がしますが。
「麻婆豆腐」
最後は麻婆豆腐。
深い器に入ってきますがこちらも今まであまり出会ったことがないくらい真っ赤な海。
辛くはないけど。
経験のある麻婆豆腐は餡っぽいのが絡んでるか、
挽き肉の割合が多かった気がするんですよね。
みんな白米も注文して、ホルモン煮、海老煮、麻婆豆腐で
大量に余った油を浸して食べてました。
見てるだけでも、バターぶっかけご飯やマヨネーズ丼のインパクト((((；゜Д゜))))
麺を混ぜて絡めてもいいかもですね。
辛いのかなーって思ったけど、すごい辛いって料理はなくて、
終始口の中がオイルでニュルニュルする印象の方が強かったですね。
味付け自体は薄目というか優しいというか。
いやでも、山椒はそうとう強かったかな(笑)
選ぶ料理でかなり印象が変わるんでしょうけどね～。
辛いの食べてみたいな。
■川香苑 歌舞伎町店
東京都新宿区歌舞伎町1-16-12 蓬麻ビル ２Ｆ
電話番号：03-5272-2118
営業時間：17:00～翌3:00
定休日：火曜日
川香苑 歌舞伎町店 （四川料理 / 新宿西口駅、西武新宿駅、新宿三丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5