久しぶりにフロリレージュへランチに行ってきました☆
前に行ったのは１２月で、今回は１月だったのでほぼ１年ぶりです。
日曜のランチだったのですが、やっぱり休日のランチは予約をとるのが大変そう。
メニューを見ると、見たこと(食べたことの)あるお料理があったので
それを外して選んでみました。
逆にはじめて見る「フォアグラシフォン」なんてのもありました＾＾
アミューズブッシュ
「グリーンオリーブ」
ルルソールのパン
「北海道産 鱈 白子のムニエル 墨イカと下仁田葱」
白子は好きだけどムニエルにするとちょっと重めになっちゃうかな。
緑色のパフ生地にのようなのはなんとワサビ味。
中心の緑色のオリーブオイルがとても香りがよく気に入りました。
「宮崎県産 カルガモのロースト」
おおっ。
このカモローストは美味しいです。。(*´ェ`*)
弾力度合い、肉自体の旨味が濃く感じられて好みです。
お肉は３種の部位、そして少し甘くキャラメリゼされたゴボウが添えられてました。
「カルガモのポトフ」
メイン２皿目はちっちゃいポーションで。
カモの荒挽き肉とシャキシャキのタケノコが美味しいつみれ。
お鍋のような優しいお味でした。
「和牛ハツとトリップのアンドゥイエット」
これは同行していた方の頼まれたメイン。
少し分けていただきました。
豚バラに刻んだハツが包まれたソーセージのようなお料理。
酸味のクリーミーなソースと食べると少し脂っこさが紛れるかな。
バラ肉だから口の中がコテコテ。
「柿のキャラメリゼ ほうじ茶のブランマンジェ」
またいつもの撮影しづらいお皿＾＾；
私が注文するデザートは毎回このお皿になっちゃうなー。
柿の糖度が高く美味しい！
味は美味しいんですが、下のブラマンジェ部分が
ちょっと水っぽくなってたのが少し残念かな。
お茶菓子は水飴をまとった苺でした。
水飴がベチョベチョするのでリンゴ飴みたいにカリッとさせちゃってる方が美味しいかも。
お昼だったし、この後ジムが控えてるので今回はアルコールはなしで。
あとやっぱり全体的に、調理法というか味付けがコッテリしてる気がしますね。
フリットが多かったり、重いソースだったり、フォアグラだったり。
ある意味フレンチらしい、のだけど
私にとってフロリレージュはちょっと好みと違うのかも。