東京の北方面や埼玉って、なんどなくウイグル料理屋さんが集まってるイメージがあります。
で降り立ったのは南与野。
駅から歩いて２０分くらいの場所にある「ウイグル料理 シルクロード ムラト」で
羊ばっかり食べまくっちゃおうっていうテーマを実行ですｗ
お店に入ったとたんに漂う、羊肉の独特の臭いにテンション上がります。
メニュー数はそんなに多くないので、気になるものをアラカルトで徹底的にｗ
「水餃子」
もっちり厚めの皮を想像していたら、気をつけないと薄くて破れちゃうくらいでした（＾＾；）
中はもちろん羊肉の餡が包まれてます。
黒酢のような、すっぱいタレをつけて。
「羊タンの塩茹」
茹でタン！しかも羊のタンって！
コリコリ＆あっさりとしてて、ほんのり羊のクセもあって美味しい～。
餃子と同じく黒酢がついてきてました。
「ラム肉の串焼き」
もちろん１人１本～ヽ（*・∀・）ノ
鉄の串に刺さった状態で出てくるとより美味しそうに見えますね。
少しスパイスがまぶされています。
なかなかジューシーな焼き上がりですｖ
「鶏もも肉の串焼き」
羊ばっかり食べてたのでここで鶏を入れてワンクッション(笑)
鶏にもスパイスがパラリと。これも美味しいなぁ～。
「ラムチョップ」
１つ７００～１０００円っていう値段設定だったんですが、出てきてビックリ！！
超ボリュームですΣ（゜Д゜*）
もう豪快にかぶりつくしかありませんねっ。キレイに完食しました。
脂身もあるけどそこのクセがある匂いも幸せです。
この日食べたものの中で一番ヒットでした。
これだけ携帯の写真なので画質が悪いですが。
「鍋焼きカワブ」
シンプルな炒め物です。
ウイグル料理って色んな香辛料を効かせてるっていうより
味付けは素材＋塩がメインな印象です。
「ラム肉と野菜の炒めもの」
野菜もたっぷりと食べないとね。
薄切りのラム肉も美味しいですね。ちょっとジンギスカンのような印象になってました。
「グシナン」
ここから食べたかった炭水化物類をどど～んと。
これはミートパイです。
中には薄い羊肉の挽き肉のかたまりが♪
パイ生地に羊の脂がジュンワリ染み込んでいるので底はむちっと。上はさくっと。
「ラグメン」
太麺と細麺が選べるので、太麺でお願いしたんですが・・出てきたのは細麺(汗)
細いけどがっしりとした噛み応えのある麺でした。
せっかくなので太麺をもう１度注文してこの後食べ比べました。
これに関しては太いのも細いのもコシが強くて好みでした♪
「ウイグル式焼きうどん」
薄いひらひらした短い麺で、野菜と炒めてあります。
これにも一応ちょこっとだけ羊肉が加えてありました。
どちらの麺料理もかなり優しくて薄めの味付けです。ちょっと塩をプラスしたいかも。
「ポロ」
チャーハンみたいなものかと思ったら炊き込みご飯でした。
水分多めの炊き上がりで、ちょっとお米はべちょっとしてますｗ
その上に更に、好みでヨーグルトをかけるんですがプレーンで酸味が強め。
お米部分だけで食べるとほんとに普通の炊き込みご飯だけど
羊肉と一緒に口に入れるだけでエスニックな雰囲気に（＾－＾）
大勢でいったこともあり、気になるメニューはほとんど制覇できた気がしますｗ
ただ気になりつつも「今日は出来ない」って言われたものもありましたが（´・ω・｀）
日によって出来ない料理があるのは残念ですね。
でも羊好きさんが揃ってたのでこれ程の羊三昧も実現できたので幸せ～。
牛や豚だったら食べられないけど羊は全然飽きません(笑)
■ウイグル料理 シルクロード ムラト
埼玉県さいたま市桜区栄和3-20-13
電話番号：048-852-3911
営業時間：12:00～15：00
17：00～24:00
定休日：火曜日
ウイグル料理 シルクロード ムラト （アジア・エスニック料理（その他） / 南与野駅、与野本町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0