後半です（＾ｖ＾*）
まずは温かいオードブルから・
「フォアグラのポアレ イチジク添え」
数年前にどこかで食べたフォアグラはなかなか美味しくってビックリだったので
ちょっと迷いつつもコースにもともと含まれているこちらに。
フォアグラの人の通り具合はかなりレアでトロトロ。
すごく油分が染み出してきてさすが脂肪肝Σ
決してマズくはないんですが私にはやはり厳しかったのかなと。
バターの変わりにパンに乗せて食べるので調度良いくらいでした。
お連れ様もやはりフォアグラが苦手なようで、
他のメニューに変更できるか聞いてみて
「ホタテ貝のソテー 紫イモのヴルーテ モンサンミッシェルのムール貝添え」に。
１口サイズのホタテとブロッコリー、その上にトリュフのスライスが載せられています。
紫イモを使っているからか、やや濃い紫色にみえるヴルーテを
からめて一口でパクッといただいてみましたｖｖ
複雑だけど単にちゃんと調和が取れてて美味しかったです（*´・ω・)
「本日の魚料理」
お魚の料理はその日によって変わるそうですが、このコースの魚料理は
「甘鯛のポアレ」をポタージュのように仕立ててあるそうです♪
お魚の皮の表面はザクザク！
アサリとムール貝からダシをとったソースにカプチーノのような泡をつき。
メインの魚のしたには滑らかでポテッとしたマッシュポテトがしかれていました。
もちろんメインもおいしかったんですが
このソースとマッシュポテトをパンをお替りしたかったくらいッｗ
メインのお肉料理の前に、すごく小さなサイズのグラスに入った
４口くらいで食べれちゃいそうなグラニテが。
レモンベースのシャーベットだけど、予想より洋酒の香りが聞いていて
かなりすっきり爽やかでお口直しにはピッタリですね。
で、今回ジビエが食べたかったのでコースには含まれてない
本日のジビエ料理を追加したもらっちゃいました～ｗ
（もちろん追加料金はかかりますよ。）
一旦ローストした状態を見せるために持ってきてくださいました。
ヒモで縛られてるけど顔っぽい部分もちゃんと分かる（笑）
「本日のジビエ料理」
鳩のお肉だそうです。
先ほど出てきた真ん丸の鶏がこんな風になるのね～ｗ
なんて感心しながらじっくり撮影しました。
足の部分は手で摘んで食べたほうが食べやすいのでと、
ちゃんとフィンガーボウルもあったので遠慮なく。
足の部分アップ！
そっちの写真でも全然分かりづらいんですけど
赤みがきれいに残ったお肉をスライスしたものが５～６切れ乗ってましたよ（*´Д｀*）
抜群の火の通り方なのか、そもそのも脂身が少ないのか。。！
あ。その横お肉の横には鳩の頭もありましたがさすがに撮るのはやめておきましたｗ
内臓をつかったソースがたっぷりとかかっていました♪
クセはあるものの、こちらもものすごく濃厚っ。
下に敷かれた湯で野菜にはピッタリだけどお肉にあわせるには
もう少しあっさりしててもよかったかな～とも思いつつ。
結局パンでソースをキレイにぬぐっている自分がいました(笑)
「オリーブオイル入りのシャーベット」
こちらがアヴァンデセールです。
オイルが苦手なのでオリーブオイルの香り！っていう
繊細な違いは分かりませんがほんのりと使われているのでしょうね。
普段から食後に食べれたら幸せだろうな～なんて
想像しながらあっという間に完食でした♪
「和栗のモンブラン風」
さてこれからデザートタイムですっ。
口頭で一気に５品分を紹介してくれるんですが
おバカな私にはなかなか覚えきれずしばらく迷いました(笑)
これだけたくさん食べた後でも重さを感じないマロンクリーム。
不思議ですねっ。
中には小さなメレンゲに、たっぷりのクリーム。
あと底にあったお米ベースのトロリとしたミルクベースのソースが特にお気に入りでした。
「パプリカのプリン ヴァニラアイス添え」に。
メインの前に既に満腹だったお連れ様はサッパリしたものを・・と
これが意外にも濃厚な舌触りのプリンでしたｗ
しかも味がかなり濃いパプリカ！ってかんじしてますよ(笑)
なので好き嫌いが分かれちゃうかもしれませんね。
「レモンバーム」
食後はコーヒーか紅茶なんですが、
ハーブティもＯＫなので爽やかなレモン系で。
お腹いっぱいだったのでやっぱりすっきりできるものがいいですしねｗ
「お茶菓子」
食後のお茶をしているとお茶菓子も出てきました。
細長いビンに入っているのはミルクノのババロアで、
ブルベリーソースがトッピグされています。
あとは紅茶のキャラメルとフィナンシェ。
食後の甘いものって食べた～！っていう満足感が増しますよねｗ
帰りにはシェフがちゃんとお見送りまでしてくださいました。
これは嬉しいですね（＾▽＾）ノ
今回はとりあえずコースにしてみましたが、ちゃんと
ジビエや内臓料理を楽しみたいならアラカルトの方がよさそうです。
機会があればもう１度行ってお肉お肉～で攻めてみたいですｗ
■ル・ブルギニオン
東京都港区西麻布3-3-1
電話番号：03-5772-6244
営業時間：11:30～15:00(L.O.13:30)
18:00～23:30(L.O.21:30)
定休日：水曜・第２火曜
ＨＰ：http://gourmet.yahoo.co.jp/0000667334/P020397/
まずは温かいオードブルから・
「フォアグラのポアレ イチジク添え」
数年前にどこかで食べたフォアグラはなかなか美味しくってビックリだったので
ちょっと迷いつつもコースにもともと含まれているこちらに。
フォアグラの人の通り具合はかなりレアでトロトロ。
すごく油分が染み出してきてさすが脂肪肝Σ
決してマズくはないんですが私にはやはり厳しかったのかなと。
バターの変わりにパンに乗せて食べるので調度良いくらいでした。
お連れ様もやはりフォアグラが苦手なようで、
他のメニューに変更できるか聞いてみて
「ホタテ貝のソテー 紫イモのヴルーテ モンサンミッシェルのムール貝添え」に。
１口サイズのホタテとブロッコリー、その上にトリュフのスライスが載せられています。
紫イモを使っているからか、やや濃い紫色にみえるヴルーテを
からめて一口でパクッといただいてみましたｖｖ
複雑だけど単にちゃんと調和が取れてて美味しかったです（*´・ω・)
「本日の魚料理」
お魚の料理はその日によって変わるそうですが、このコースの魚料理は
「甘鯛のポアレ」をポタージュのように仕立ててあるそうです♪
お魚の皮の表面はザクザク！
アサリとムール貝からダシをとったソースにカプチーノのような泡をつき。
メインの魚のしたには滑らかでポテッとしたマッシュポテトがしかれていました。
もちろんメインもおいしかったんですが
このソースとマッシュポテトをパンをお替りしたかったくらいッｗ
メインのお肉料理の前に、すごく小さなサイズのグラスに入った
４口くらいで食べれちゃいそうなグラニテが。
レモンベースのシャーベットだけど、予想より洋酒の香りが聞いていて
かなりすっきり爽やかでお口直しにはピッタリですね。
で、今回ジビエが食べたかったのでコースには含まれてない
本日のジビエ料理を追加したもらっちゃいました～ｗ
（もちろん追加料金はかかりますよ。）
一旦ローストした状態を見せるために持ってきてくださいました。
ヒモで縛られてるけど顔っぽい部分もちゃんと分かる（笑）
「本日のジビエ料理」
鳩のお肉だそうです。
先ほど出てきた真ん丸の鶏がこんな風になるのね～ｗ
なんて感心しながらじっくり撮影しました。
足の部分は手で摘んで食べたほうが食べやすいのでと、
ちゃんとフィンガーボウルもあったので遠慮なく。
足の部分アップ！
そっちの写真でも全然分かりづらいんですけど
赤みがきれいに残ったお肉をスライスしたものが５～６切れ乗ってましたよ（*´Д｀*）
抜群の火の通り方なのか、そもそのも脂身が少ないのか。。！
あ。その横お肉の横には鳩の頭もありましたがさすがに撮るのはやめておきましたｗ
内臓をつかったソースがたっぷりとかかっていました♪
クセはあるものの、こちらもものすごく濃厚っ。
下に敷かれた湯で野菜にはピッタリだけどお肉にあわせるには
もう少しあっさりしててもよかったかな～とも思いつつ。
結局パンでソースをキレイにぬぐっている自分がいました(笑)
「オリーブオイル入りのシャーベット」
こちらがアヴァンデセールです。
オイルが苦手なのでオリーブオイルの香り！っていう
繊細な違いは分かりませんがほんのりと使われているのでしょうね。
普段から食後に食べれたら幸せだろうな～なんて
想像しながらあっという間に完食でした♪
「和栗のモンブラン風」
さてこれからデザートタイムですっ。
口頭で一気に５品分を紹介してくれるんですが
おバカな私にはなかなか覚えきれずしばらく迷いました(笑)
これだけたくさん食べた後でも重さを感じないマロンクリーム。
不思議ですねっ。
中には小さなメレンゲに、たっぷりのクリーム。
あと底にあったお米ベースのトロリとしたミルクベースのソースが特にお気に入りでした。
「パプリカのプリン ヴァニラアイス添え」に。
メインの前に既に満腹だったお連れ様はサッパリしたものを・・と
これが意外にも濃厚な舌触りのプリンでしたｗ
しかも味がかなり濃いパプリカ！ってかんじしてますよ(笑)
なので好き嫌いが分かれちゃうかもしれませんね。
「レモンバーム」
食後はコーヒーか紅茶なんですが、
ハーブティもＯＫなので爽やかなレモン系で。
お腹いっぱいだったのでやっぱりすっきりできるものがいいですしねｗ
「お茶菓子」
食後のお茶をしているとお茶菓子も出てきました。
細長いビンに入っているのはミルクノのババロアで、
ブルベリーソースがトッピグされています。
あとは紅茶のキャラメルとフィナンシェ。
食後の甘いものって食べた～！っていう満足感が増しますよねｗ
帰りにはシェフがちゃんとお見送りまでしてくださいました。
これは嬉しいですね（＾▽＾）ノ
今回はとりあえずコースにしてみましたが、ちゃんと
ジビエや内臓料理を楽しみたいならアラカルトの方がよさそうです。
機会があればもう１度行ってお肉お肉～で攻めてみたいですｗ
■ル・ブルギニオン
東京都港区西麻布3-3-1
電話番号：03-5772-6244
営業時間：11:30～15:00(L.O.13:30)
18:00～23:30(L.O.21:30)
定休日：水曜・第２火曜
ＨＰ：http://gourmet.yahoo.co.jp/0000667334/P020397/