玉ねぎ・しめじのカレー

お正月以降、あれこれと食べる機会が多くて太ってきた気がします・・
「あれ？案外普通の人と同じように食べても太ってこないじゃん」って
思ってたんだけど、気のせいだったみたいです
やっぱり私は人より省エネ体質なのね・・・。
なので最近はほとんど菜食に戻して運動もやってます


特にネタになるものを食べない日は料理写真を(笑)
あまりもので適当に作ったカレー(炒め？)です
しめじと玉ねぎと白菜をカレー粉と５～６種類くらいのスパイスで炒めました～。
１口食べてみると、新宿の「草枕」のカレーと似た香りが・・！
（って、お店に失礼ですよね）
玉ねぎが甘いので、スパイスを多めに入れても辛くはありませんでした。


適当に混ぜただけだけど結構おいしくって気に入りましたｖｖ
ちなみに少し薄口醤油を混ぜると味がしまりました

お正月は家族でしゃぶしゃぶです。

香川に帰ってきました～ヽ(・∀・)ノ

年末年始、散々食べまくって太りそうなのに
家族揃ったこともあり昨日はしゃぶしゃぶ！
調子に乗って、しばらく動けなくなるまで食べました(＾ω＾；)


お寿司・お肉・カニ・野菜～

私がまだ東京にいた元日にも集まって食べてたそうです(笑)
私が帰ってきたことを理由に２回も食べれる、と
よく分からない感謝をされました(＾o＾)


そんなに牛肉は好きなほうじゃないので鶏ムネをスライスしてたのを
しゃぶしゃぶしたり、牡蠣をしゃぶしゃぶしたりしてました
脂っこいのが苦手だからいまいち霜降り肉の価値が分からないんですよね～。
油たっぷりだと甘くて柔らかい感じはしますけどね。

香川にいると外食しない分、菓子パン率が増えちゃうんですけど
しばらくは正月太りを解消するべくヘルシーな食事にしないとです・・
香川の方がスーパーに並んでる菓子パンの種類が多いのでチェックしに行きたいよ！

あと次に東京行くのは２月半ばくらいかなぁ・・？
ひょっとすると３月以降かも？

時間が出来たので、クリスマス以降の日記もさかのぼって書いていきます～(＾－＾)

手作りサグパニール＆バナナクラフティ

久しぶりに手作りの料理の日記書きます(笑)
いつも撮るほどのものじゃないやって思って記録残さないんですよね～。

今回はサグパニールを作ってみました
スパイスがあまり手元になくて、でもわざわざ買いに行くのもアレだったので
本格的に仕上がらないよなーと思いつつ。

ほうれん草とトマトと玉ねぎをペーストにして、クミンやカレー粉を入れてます。
邪道だけど隠し味に醤油を入れると、味がしまりました

少し見えてる白いのはカッテージチーズです。
これも手作りなんだけど水切りにちょっと失敗して、少し緩め。
スキムミルクと酢で出来てます～

お皿に盛り付け・・って、カップソーサーなんだけど(笑)

玄米と一緒に食べましたが、我ながらなかなかの出来
妹がかなり気に入ってくれてました。


あと、でっかいバナナがあったので低カロリーめにクラフティ作成
自分で作ると砂糖や油を調節できるのがいいですよね～。
ついでにラム酒入りレーズンも入れたんだけど、
コレがぴったりでおいしかったです
簡単だしまた作ろ～っと

いちじくとミルクのババロア

久しぶりに手作りデザートの写真とって見ました。
ときどき蒸しパンやスコーン作ってるんですけど
あんまり写真に撮っても映えないので記録してませんでした。

今回はいちじくのっけたぶん、ちょっとだけ様になってるかな？
上のいちじくはコンポートにしてあります。

下は牛乳とはちみつを固めただけのババロアです。
かなり甘さ控えめなので食べる時はブルーベリーソースをかけて食べました。
ソースかけた方がキレイだったかも（＾＾；

手作り、全粒粉入りのバター風味なパン

今朝は思い立ってパン作り～


全粒粉入りのバター風味なパンです
ほんとはモコ～っと膨らんで、食パンっぽくなるはずなんだけど・・
パウンドケーキ程度にしかならなかった
でも焼いてる途中からもイーストの香りが


パカッ
焼きたての香りはたまりません～。
バターがいい感じでホクホク
味見のつもりが、結局1/4個食べきっちゃった

でもやっぱりオーブンがなぁ・・
上はガリガリに焼けすぎちゃうのに下は半生。。
味は満足だったけど焼きと膨らみには不満が残る出来だわ

「ココアカップケーキ」「いちごのスコーン」

頻繁におからを買い足してきてはお菓子作ってます～
ダイエット用にってヘルシーなお菓子作ってるものの、
甘いもの食べないのが１番いいよなぁ～と(笑)


「ココアカップケーキ」
おからと純ココア入りで砂糖は控えめなのでかなりビターな味に
小麦粉は入ってないのにちゃんとカップケーキみたい～。
ジャムをのっけて食べると調度良いかな


「いちごのスコーン」
イチゴと全粒粉とホットケーキミックスとおから混ぜて焼き焼き
ノンオイルで牛乳も入ってないけどイチゴでしっとり～
スキムミルクも入れたからイチゴミルクってかんじの甘い香り

結構お気に入り

手作りお菓子 おから三昧～♪

くぼさんのとうふに行ったときに買ってたおからを使って色々作ってみたよ～
レシピは全部クックパッドを参考にしてます


「おから蒸しケーキ」
おからで出来た蒸しパンっぽい生地でベリージャムをくるんで
蒸しパン生地は繊維そのもの～
朝ご飯にしたけど、しっかりお腹にたまっていい感じ

「おからのゴマポンデ＆チーズポンデ」
この間、コショウ入りで作ったポンデがちょっと味気なくってまた作り直したかったんだよね
粉チーズとゴマをたっぷりいれて・・。
温かいうちに食べると、ポンデリングみたいなもっちりさ
おからっぽさもないし、２回目で満足な出来になった～

「おからバナナ」
これはほとんど、おからとバナナしか入ってないよ
ちょっと片栗粉も入ってるけど、基本バナナの甘みそのものの味
片栗粉でもっちり感がでてます～


おから使い切っちゃったからまた買ってこないと(笑)
作ってみたいものがいっぱいだわ～

ヨーグルトレモンケーキ・お豆腐ショコラ・モッチリおから

今日は朝から連れにプレゼントするケーキを焼き焼き～
あれこれやってるうちに３つ完成！


まずは「ヨーグルトレモンケーキ」
クリームチーズやバターは使かわずに、水切りヨーグルトにレモン汁をたっぷり
かなりさっぱりしてて甘さもかな～り抑えてみたよ。
連れは食べて「初めて食べた味・・」って戸惑ってたけどまずくはなかった～(笑)
キッシュっぽいとも言ってたなぁ

次は「お豆腐ショコラ」
お豆腐にチョコを混ぜてあるんだけど、食べてみてビックリ
お豆腐のおかげか、ものすごいモッチリ感が～
チョコとか入れてる分多少カロリーは上がったけど
お豆腐のほのかな香りがいい感じでした

最後に「おからのポンデケージョ風」
材料も作り方も簡単
今回は塩コショウを入れてみたんだけど、チーズのほうが合ってたかも。
温かいまま食べるとポンデケージョみたいにもっちり

手作りノンオイル・ヨーグルトでカップケーキ

また朝に時間があったのでカップケーキ作りをしたよ
ノンオイル＆ヨーグルトでちょっとヘルシーに


左：レーズンのせ
右：残ってたカスタードをちょっとだけ生地と生地で挟んでみた～
カスタードの卵っぽい甘さがしたよ


左：クランチチョコのせ
右：生地に少し抹茶を混ぜて、甘納豆をのせてみた
もうちょっと抹茶多めに入れてもよかったかな～？
甘納豆がおいしい(笑)

うーん。ここ何回か家にある電気のオーブンで焼いてるんだけど焼きムラ出すぎ
まぁノンオイルだからフワッと焼けてないってのもあるんだと思うけど。
焼き色も上手くつかないし、場所によっては底が焦げてたり・・
前に焼いたシフォンとかパウンドとかは、おばあちゃんの家のガスオーブンで
やってたんだけど、やっぱりそっちで焼いた方がいいなぁーと。

先週は連れの誕生日のお祝いしてあげてないし、またケーキプレゼントしようかな
木曜にお出掛けもしよ～っと

手作りカスタードパン

今朝は思い立ってパン作り
イーストを使ってパン作るのって初めてでドキドキ～

この間作ったカスタードが余ってたから、それも使いつつ。

打ち粉つけすぎたり、カスタードが漏れてきたりで
やっぱり手間取ってしまったけど、まぁなんとか形にはなったかな？
カスタード包むの難しすぎて、入ってるのは明らかに大きい手前の２つのみ(笑)

オーブンで焼いてると発酵させたパン匂いが～
ちょっと焼き色つきすぎちゃったけど見た目はいいかんじ。

あとで連れと分けて食べます。楽しみ～