塩哲の色不異空

日々の思いを気の向くままに

Weekendの麺処巡り ヤマン で冷やし塩らは

2022-07-24 13:43:38 | 麺_2022
 2003年10月16日、現在地の練馬区栄町で創業された「ラハ
メン ヤマン」へGO。店主の町田さんは末広町にあった「ラーメ
ン創房 玄」出身。屋号の“Yah Man”はジャマイカの言葉で“やあ”
や“ハイ”“Yes”の意味。なので店外・店内供にレゲイムードとサ
ウンドが流れている。

 さて、本日は「冷やし塩らは」1,040円を頂こう。

 食感の滑らかな自家製麺に、ヒンヤリととろみのあるスープが
絡み旨味を昇華させる。この冷やしの一番は、茄子の煮浸し。こ
れがまた旨い。ご馳走様。
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