塩哲の色不異空

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Holidayの麺処巡り 福蘢叉焼 で 海老雲呑塩

2023-03-21 13:26:37 | 麺_2023
 本日3月21日に中野区新井1丁目に創業された麺処「福蘢叉焼」へ。

こちらは神田三崎町3丁目にある「八咫烏」監修のお店で、屋号のと
おりチャーシューがこだわりがある。

 メニューの中から「海老雲呑麺」塩+叉焼+メンマ1,350円をオー
ダー。初日なのだろう、スタッフも多くいろんな所に目が行き届いて
爽やかな印象を与えてくれる。良いお店だ。

 叉焼とメンマは別皿で出てくる。そしてもち豚の焼売をサービスし
ていただいた。美味しく頂きました、ありがとうございます。

 ふくよかな平打ち麺が黄金色のスープにすだれ状に泳ぎ、見た目も
艶やか。海老がギッシリ詰まった雲呑も、口の中で餡が華開き旨ウマ。
自慢のオーブンと直火火入れの叉焼もスープにピタリとマッチし、お
土産にする声も店内で挙がっていた。

 いやー、良いお店が誕生した、ご馳走様。

福蘢叉焼
中野区新井1-14-14
11:30〜15:00、17:00〜21:00 不定休
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