塩哲の色不異空

日々の思いを気の向くままに

Holidayの麺処巡り 六感堂 で 雲丹の白湯つけSOBA

2016-05-04 12:29:35 | 麺_2016
 東池袋の「麺屋 六感堂」へGO。

 GW限定第3弾として「雲丹の白湯つけSOBA」が明日5日まで振
る舞われている。

 券売機で限定1,200円のチケットを購入して、麺を大盛り420g
(並320gと同料金)にしてもらう。

 その麺の上に敷き詰められた青梗菜&レタスの上に、多く盛られ
た生雲丹が添えられ、これでビールを飲みたいな。
 ツケ汁は雲丹が溶かれた醤油ベースに豚白湯スープが加わってい
る。しかし、雲丹が入っているので塩気の方が勝っており、香りも
良いしスッキリとした旨味がある。自家製麺とも相性が良い。最後
は割りスープでウニの旨味を堪能した。

 素晴らしいつけ麺、旨かった、ご馳走様。

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ミュージアム巡り 芹沢銈介のいろは 木綿地型絵染杓子菜文壁掛

2016-05-04 06:25:58 | ミュージアム巡り_2016
 次の作品は、「木綿地型絵染杓子菜文壁掛」(1929年、綿・型染、
Wall-hanging、vegetable dysign、stencil dyeing on cotton)。
 しゃもじの形に似ていることから名付けられた杓子菜、冬の漬け
物にされることが多い野菜だ。その柄の壁掛けであるが、私なら暖
簾として使用したい。
(MOMAT:千代田区北の丸公園1-1)

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