春爛漫

今年の桜は本当に息が長く、多くの人が楽しんでいることと思います。

私も毎年欠かさずお花見🌸　お弁当(おつまみ)作りもとっても楽しみな年間行事となっています。

必ず訪れるのは、小石川・播磨坂の桜並木です。昭和35年に植樹されたソメイヨシノは貫禄があり、堂々と咲き誇ります。

我が家の前も古木の桜並木があり、小規模ですが満開の桜のトンネルが自慢でしたが、ここ数年の間に次々と伐採され、代わって小さな二代目が植樹され続けています。新しい桜たちが立派なトンネルを形作るのを見届けることができるのか…ちょっと悲しくもありますが、毎年少しづつ太くなる幹を確認しているところです。

今年はさらに千鳥ヶ淵の桜も満喫しました。花筏はまだまだのタイミングでしたが、インバウンドの方々も多く集まっていました。こちらでは戦後まもなく植樹されたソメイヨシノのさくら守をみんなで、とさくらサポーター制度が作られ『さくら再生計画』に取り組んでいるとのこと。良いですね。

今年も桜の下で春爛漫を体感できた幸せを感じたところです。　　　管理栄養士A

 

レモンの香り

毎年恒例、横浜の祖父母のお墓参りに行ってきました。

田舎者の私はどうしても都内を抜けて頻繁に行く気になれず祖母と祖父の命日が11月、12月なのでこの時期に行く事にしています。

お墓参りともう一つの目的はレモンの収穫。

毎年実家の庭に沢山のレモンがなります。それを弟や父に取って来て貰うのですが欲が出てもっと欲しいと自分でも取ってくるようになっています。

枝ごと取って来て病棟に飾ったら患者さんも「いい香りだね～」と笑顔でした。

年の瀬、慌ただしくストレスも溜まりがちかと思います。香りの物で気分もリフレッシュしてみませんか。

今年１年大変お世話になりました。

皆様、良い年をお迎え下さい。

 

ちなみに、自分の家でもレモンがなったらと思い5年程前からマンションのベランダで鉢に育てていますが未だ1つも収穫できず。来年こそ実が付きますように・・・。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養科　N

缶詰で簡単炊き込みご飯

こんにちは　

今年は、地震や台風などいざという時に備えローリングストックを確認した方や買い足した方がいらっしゃるのではないでしょうか

長期保存がきく缶詰では、焼き鳥やさんまのかば焼き等たんぱく質をとれるもの、金平やひじきの煮物等食物繊維をとれるものが注目されているようです

賞味期限が近づいてどうにか消費しようとすると、食べ飽きてしまったり、中には味が濃いものも

そんな時には、備蓄食の入れ替え時にオールウェイズでもお出ししている “炊き込みご飯” がお勧め

お米2合に缶詰1缶が基本です

あとは、お好みの食材や調味料、水を加え炊飯器に入れてスイッチON

 

お勧め食材：キムチ、お餅、人参、ごぼう、きのこ、ちくわ、厚揚げ・・

味変ちょい足し調味料：コチュジャン、カレールー、ごま油、・・

仕上げに、青ネギや絹さや、ごま、錦糸卵をのせればごちそうに

賞味期限が近づいたら、ぜひお試しください

苦手を克服⁉

こんにちは。

新年度を迎え、早くも1ヶ月が経ちましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

我が家では子供が小学校に入学し、大きな変化を迎えた新年度でした。
入学までの準備を進めるなかで、私は一大決心をして、今まで苦手で避けてきた「裁縫」に挑戦することを決めました！

お金を出せば何でも買えるし、得意な人にネットでオーダーもできるこの時代。
でも「お母さんの手作りって、何より子供が喜ぶよ～」という先輩ママさんたちのアドバイスが私の背中を押しました。

まずは自分を追い込むために、ミシンを購入。
手芸屋さんに子供を連れていき、店員さんに相談しながら生地や必要な道具を購入

「楽しみ～」と、子供もすっかり盛り上がり、もうやるしかない状況に(笑)。


まずは小さいものから。歯磨き用のコップを入れる巾着袋。
ちゃんと型紙を作って、寸法通りに生地も切ったはずなのに…
縫い目が曲がる（コンピューターミシンでしょ⁉）
紐通し穴が小さい（買った紐が太くて通らない）

簡単ではなかったスタート…

でも、次に小さな給食袋、道具袋とだんだん上達

とうとう裏地付きの体操着袋が完成！


上履き袋は縫い目を見られても怖くない完成度



ミシンの楽しさにすっかりハマり、ベビー服のロンパースを下の子の保育園着やパジャマにアレンジしたり楽しんでいます
初めて作ったコップ袋は、そろそろ作り直そうかな…と思っている今日この頃。

苦手だと思っていることも、何でもチャレンジしてみることってやっぱり大事ですね。

管理栄養士Ｓ

羅漢果のチカラ

こんにちは！

 

寒さが身にしみる季節になりましたね。

みなさんはお元気にお過ごしでしょうか？

 

私は先日、羅漢果（らかんか）を使用した薬膳料理のお店に行って来ました

 

 

羅漢果とは「不老長寿の神果」と言われるウリ科の植物です。

 

このお店の料理は、調理に砂糖を使用せず羅漢果由来の甘味料「ラカントS」のみを使用しているとのこと。

 

「ラカントS」といえば、カロリーゼロの天然甘味料としてダイエットや糖質制限に活用されていますよね

 

 

料理は品数豊富でボリュームがありましたが、どれも美味しくて完食

 

 

食後はデザートに羅漢果茶のみつ豆をセレクト

 

羅漢果の優しい味わいを堪能できました

 

 

美味しい料理で力をつけ、寒い冬を乗り切ろうを思います

 

栄養科Y