少数派を取り込む食産業

Vegi3さんが、あるファミレスでマクロビオティック・ディナーをやっている、という記事を掲載していました。しかし、このマクロビオティック・フェア、肉みそ、ホタテ、あさり、ちりめん、ミンチなど、マクロビオティックの教えからすると疑わしい食品を使用しているそうです。この記事を読んでわたしに浮かんだ言葉が、「co-optation」。大きな組織に反対する少数派を、大きな組織が吸収してしまう、という意味です。元々、多数派の食志向に対して異議を唱える形で発達したマクロビオティック。少数派に属するマクロを、多数派に属するファミレス・チェーンが利用している・・・。このような過程を経て、今ではまだ「異端」だといえるマクロが、そのうち多数派に属するようになるのでしょうか？テレビでアイドルが、「わたし、マクロ実践してます」なんて言ったりして。実際食べてるものは、マクロ本来の教えから、かなりかけ離れてたりするんでしょうが・・・。

巨大な食産業が、少数派の食志向を取り込むこの「co-optation」。1970年代と80年代のアメリカでも、活発に行われたようです。例えば、今では大手スーパーの食品売り場でもよく目にする「natural」。食産業は、この言葉を肯定的な意味で宣伝に利用しています。日本でも、「ナチュラル」や「自然」という言葉は、いい意味で使用されているはず。この「natural」、元々（1970年台初頭まで？）は自然食品店でしか使われていなかったそうです。当時の農務省長官が、「化学肥料や薬品を使わないと、食糧生産量ががた落ちし、多くのアメリカ国民が飢えるだろう」と発言したし、アメリカ食産業は、自然食品も「natural」という言葉自体も、快く思っていなかったようです（まだまだ科学万能だと思ってた？）。「organic」に関しても、「有機農業をまともにやったら、食品が値上がりし、貧困を増長する」みたいことを、専門家が発言していたようです。

しかし、政府や科学者が何と言おうと、自然食品や有機栽培品の人気は徐々に高まってきます。その人気を、食産業がただ指を咥えてみているわけはなく、積極的にこれらの言葉を宣伝に利用し始めます。なかには、「えっ！これをナチュラルだと言っていいんカイ！？」と思うような食品が、日本でも多数出回っていることは、みなさんもご承知の通り。ちょっと意味が違うかもしれないけれど、牛乳も入っているラテを、「豆乳入りラテ」だと宣伝されても、ビーガンは困ってしまいます。マクロにしろ、豆乳にしろ、元々少数派の領域にあった食品を、大手が自分たちが都合の良いように取り入れて、都合の良いように宣伝する・・・。マクロビオティックが、日本社会でどのような地位を今後築いていくのか、楽しみではありますが。

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