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岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

著書：新宿クレッシェンド

自身の頭で考えず、何となく流れに沿って楽な方を選択すると、地獄を見ます

いなり寿司初挑戦【前編】

2025年03月01日 11時15分52秒 | 料理日記

2025/03/01 sta

いなり寿司初挑戦【前編】

先日タケノコご飯作るのに油揚げ使いましたが、余りました

どうするよ？って事でいなり寿司作ってみようと思います

 

 

焼きタケノコご飯 - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

2025/02/25tueタケノコを一口大、油揚げ二枚を適度な大きさに切って、フライパンで焼きますネギも入れて焼いてタケノコが少し焦げ目付くくらいまで白ゴマ、みりん、酒、醤油...

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それではいきます

油揚げを半分に切ります

 

まず油揚げの油抜きをするので、お湯で３分ほど茹でます

 

茹でる前に油揚げは広げるといいみたいです

 

油揚げを煮込むつゆは、水、本だし、白だし、醤油、砂糖

 

十分ほど茹でて

 

このまま放置で仕事行ってきます(笑)


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