小腹が空いた時の松屋

ビール飲むから、という理由であまり米を食べなくなりました。

それに伴い、牛丼を食べる機会も減ったんですが
午後～夕方ぐらいに『小腹が空いた』って時に
松屋で豚汁食うと、お腹いっぱい＋帰宅まで空腹感がなくなることに気づきました。
しかも単品でも180円で、コンビニで惣菜パンとお茶買うより安い…。

単品230円(240円だっけ？)時代でもお買い得すぎる価格でしたが
約320kcalとヘルシーで、野菜中心に9種類ぐらいの具材が入ってて
熱いから早食い出来ず、汁物だからお腹にたまる。いいこと尽くめです。

豚汁＋ポテサラ＋小ビールを頼むと380円、牛丼と同価格で
軽く一杯飲んでポテサラをツマミにして、豚汁でお腹いっぱい、なんてことも出来ます。
貧乏ちょい呑みに最適、マジでお得すぎるだろ…。


というか、牛丼・カツ丼チェーンの中で
松屋の豚汁が突出して具沢山でお得なんだよなー。
かつやの豚汁もそこそこですが、単品で頼む雰囲気じゃないしね…。

さすがに180円だと無理があるのか
昔より豚肉の量が減って里芋も1/2個になっちゃいましたが
単品で注文出来なくなるまでは食い倒してやるんだぜ。

砂肝のネギ塩レモン

たまに砂肝買って食べるんですが、茹でてポン酢＋豆板醤ぐらいしかレパートリーがなくて
飽きもあって最近はあまり食べてませんでしたが、なんかのレシピサイトで
「スライスして塩とレモン振ってネギ散らす」ってのを見て作ってみました。

…お？これ…牛タンっぽい！

いや、まぁ…砂肝なんですがｗ
歯ごたえやレモンの風味、ネギの感じなんかが牛タンっぽいと言えなくもないです。

砂肝の白いとこが、あまり肉を傷めず簡単に除去できるこれ↓も併用して
http://cookpad.com/recipe/2922547
気が向いた時に作ってます。

砂肝、もも・むね・手羽と違ってセールしねぇから、買う動機が生まれにくいんだよな…。

ヨード卵光

近所のスーパーで温泉卵を買おうと思ったら、ヨード卵光が割引価格だったので買ってみました。
ヨード卵光…はるか昔、ひとり暮らしを始めた当初に意味も分からず買った時以来だな
そんなことを思いながら、目玉焼きにして食べてみましたが
特に1パック150～200円、1個15～20円の卵との違いが分かりませんでした。
定価だと1個60円(税込)とかだから、もっと違いがあると思ったんだけどなぁ…。

そんな風に思ってましたが、自家製キーマカレーに黄身だけのっけて食べてみたら

「黄身の密度が濃い！」
「味もスゴく濃厚！とろっとろ！」

ということに気づいて驚きました。
あー…よく見たら、公式ページにも『生で食べるのがおすすめ』って書いてあるわ。
http://www.yodoran.com/about/lineup/lineup01.html

生で食べるのが一番、と気づく前に3個食べちゃったのが残念ですが
気づいたからには、卵かけご飯、鶏つくねあたりで
濃厚とろとろこくまろナマ卵を堪能するか…。
つか、卵かけご飯…猛烈に楽しみだな！

芽キャベツの素揚げ

キリンシティ2016年1月の季節のオススメに、「芽キャベツの素揚げ」があり
http://www.kirincity.com/wp/info/kisetu20160106/
妙に美味しそうだったので、近所のスーパーで芽キャベツ買ってきて
アヒージョ鍋で素揚げしてみました。

初めて食べましたが、『小さくて味の濃いキャベツ』という感じで
甘みと旨味が凝縮されてて非常に好みの味です。
新鮮なキャベツの芯を、ポトフなどで柔らかく煮た時の味に近いかな。

素揚げして塩振るだけで極上のおつまみになるので
常備しといて気が向いた時に作って食べたい。

…ただ、
『置いてないスーパーも多い』
『8～10個で約200円と意外に高い』

という問題があり、常備するまでではかなぁ…。


どうやら芽キャベツって不人気な冬野菜らしく
旬である12月～2月以外は店頭に並ばないようです。
どこかオレちゃんの好物である谷中生姜を思い出す野菜っすな。
あれも、旬の夏以外は並ばないし、高い上に置いてないスーパーも多い。


…あれか？オレちゃんの味覚は世間とズレてるのか？ズレてるのか？

もちもち大根ツナ団子を作りました。

スーパーのチラシに載ってた、もちもち大根ツナ団子を作りました。
http://blogs.yahoo.co.jp/yumipoco126/12877478.html
料理レシピのコンクール優秀賞受賞レシピだそうです。
作ってみたら美味しかったので、備忘録的に書いてみます。


材料は多めですが、手順は普段作ってる簡単おつまみと同じぐらい。
大根おろしの水分をかなり絞らないと、成形が難しくてキレイな形にならない
…という点は困りましたが、まぁ、家庭料理なんで見た目はどうでもいいでしょう。
おろし器・ボウル・ザルなど、洗い物はいつもより多く出ちゃいますが
弱火で焼いてる間に洗っちゃえば気にならないかな、というレベルでした。

どこまで焼いたらいいのかよく分かりませんでしたが
焼き色がついたら何度かひっくり返して、両面に焼き色が付いて
焦げ色が付く寸前ぐらいで順次取り出してつまんでみました。
外はカリカリ中はもっちり！薄味なのでいくらでも食べられそうな感じ。

レシピにあるハーブソルトでもいいですが
大根を使ったお好み焼き、と考えるとポン酢や麺つゆが合うはず！と思って
半分はポン酢麺つゆで食べてみましたが、塩でも醤油でも美味しかったです。
白ネギだと強すぎるだろうけど、ポン酢なら万能ネギあたりを散らすといいかも。

1本買うと余らせがちな大根ですが、大量消費出来そうな、いいレシピ拾ったなー。

寝ながらガム

寝不足なんだけど早朝に起きなきゃいけない時に
ガム噛みながら寝ると、寝起きがだいぶマシになることに最近気づきました。

たぶん、「朝、目が覚めたら足の指をわきわきするとスッキリ起きられる」
みたいなのの変形だと思いますが、目が覚めて夢うつつの時に
なんとなく口の中のガムを噛むだけで、かなりシャッキリします。

寝不足が続いたことが原因で眠い時はどうしょうもないですが
いつもより数時間早く起きなきゃいけない、ぐらいの時はかなり効き目があります。

寝てる時に口を開ける癖がある人だと
ガムがこぼれて髪についちゃって大惨事になる可能性があるので
やめた方がいいだろうなーと思いますが
それ以外の人ならやってみる価値はあるんじゃないかと。
あと細かい利点として、唾液が出るせいで
寝起きでも口の中がさっぱりしてるってのもあります。

断熱マグで変わったこと

夏が終わり、食後のホットコーヒーが美味しい季節になりました。

普通の陶器製マグではなく、ホットコーヒー用に断熱マグで飲むようになってから
だらだらと長時間かけてコーヒーを飲むようになりました。

真冬じゃなければ30分経っても熱いままなので
以前のように、考え事しながら飲みさしのマグカップに手を伸ばして
くいっと飲んだら冷たくなってた！とか、そういうことがない。

断熱マグ、想像以上にコーヒーの飲み方が変わるというか
大袈裟に言うと生活習慣が変わります。
どの商品もデザインが無骨なので、カップにこだわる人には向いてないと思いますが
道具ひとつでこんなに変わるかーと思うぐらい。
ただ単に、ぬるくなりづらいカップが欲しかっただけなんすけどねぇ。


ただ、困ったことに「長時間かけて飲む」ことが当たり前になりすぎて
外出先とかで、10分しかない休憩時間にあわてて飲むと
なんつーか、こう…コーヒー飲んだという満足感がないという弊害が…(^ー^;)

桃モッツァレラを作ってみました。

最近話題の桃モッツァレラを作ってみました。

最初は桃缶を用意したんですが、生の桃じゃないと美味しくないというので
スーパーで桃を買ってきて挑戦してみました。
公式レシピは↓なんですが、レモンが用意できなかったので簡易版です。
http://hatenanews.com/articles/201408/22349

※材料 (1人分)

　桃 1/2個(乱切り)
　モッツァレラチーズ 50g(手でちぎる)
　塩・こしょう 適量
　オリーブオイル 大さじ１
　ワインビネガー 小さじ1/2

以上を順番にお皿に並べていくだけ。
食べ慣れてないせいか、ワインビネガーは小さじ１だと酢の匂いがキツすぎたので
小さじ1/2に減らしてみました。


※気づいたこと

　作ってすぐより、塩とワインビネガーが落ち着くまで、数十分冷蔵庫で冷やした方が美味しい
　よく冷えた白ワインに合う。たぶんシャンパンがさいつよ。
　ビールには合わない。
　下戸の人は、紅茶(フレーバーティーとか良さそう)やヨーグルトドリンクにも合う
　桃モッツァレラに合う前後の料理が思いつかない。笑。

お酒のつまみ、というよりは「デザートに近いパーティー料理」ですね。
ハレの日の料理、という印象を持ちました。日常シーンだと
休日の午後、屋上やベランダでシャンパン片手に単品で食べる感じかなー。

上記の分量の1人分で、材料費の合計は250～300円ぐらい。
レシート見ながら「材料費かかりすぎだろ！」と思いましたが
1人分ならまぁまぁ許容範囲内かもしれません。

晩酌は、ビールが先か？それとも後か？

家飲みとはいえ、月の食費の半分以上がビール代
…という状況をさすがになんとかしなきゃ、と思って
ニセビール(第3のビール・新ジャンル)と併用するようにしました。

オレちゃんは、帰宅直後や風呂あがりなどに
流しこむように飲む事が多いので、そこはニセビールでいいだろうと
ニセビール2本飲んだあとにプレミアムビール1～2本
みたいな流れで晩酌することが多いんですが
こないだ職場で聞いてみたら、オレちゃん以外は全員

1本目にビール→酔ったらニセビール

という流れで飲んでる、と聞いて驚きました。
酔えば味分かんないからってことらしいんですが、そんなもんか…？

オレちゃんは、むしろ喉の渇きがおさまった後にニセビール飲むと
雑味やえぐみが際立って気持ち悪くなっちゃう(異常に不味く感じる)ので
ニセ→ビールと飲むんですが、もしかしたら、世間的にも少数派なんじゃろか？

別に少数派でもいいんですが、あまりに予想外でちょっと驚いたなぁ…。

もうやんうどんのたれを自作してみた

半額クーポンがあったので、短期間に何度ももうやんカレーに行きました。

毎回もうやんうどんを頼んでいたんですが、家でも作れるかなぁ？と思い
味を忘れないうちに作ってみました。

まずは公式のレシピ↓
http://www.amazon.co.jp/%E3%82%82%E3%81%86%E3%82%84%E3%82%93%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC-%E3%80%90%E3%82%82%E3%81%86%E3%82%84%E3%82%93%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%80%91-%E3%82%B6%E3%83%BB%E5%B8%B8%E9%80%A3%E5%A5%BD%E3%81%BF%EF%BC%81%E3%82%82%E3%81%86%E3%82%84%E3%82%93%E3%81%8A%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93%E3%83%80%E3%83%AC-%EF%BC%88300g%EF%BC%89/dp/B00GAZLDV4

オイスターソース、甜麺醤、豆板醤、酒、醤油、砂糖、黒胡椒、ニンニク、生姜

最初は失敗しましたが、「オイスターソースと甜麺醤多め、スパイス系少なめ」で作ったら
おおむね同じような味が出せました。写真は、豆板醤を入れすぎて失敗した時のやつですｗ


うどん一玉分のたれ
◯オイスターソース　小さじ2
◯甜麺醤(味噌で代用)　小さじ1
◯豆板醤　小さじ1/4程度。ごく少量
◯酒　小さじ1
◯砂糖　小さじ1
◯クックドゥ香味ペースト(ニンニク・チキンエキスの代用品)　小さじ1
◯胡椒　5～6振り

以上を混ぜて、茹でたうどんに絡めます。ウマー
オイスターソースが主役で、味噌とスパイスでまろやかにしてる感じかな。
豆板醤をかなり少なめにしたんですが、それでもかなりのピリ辛でした。
「カレーと一緒に食べる前提」のバランスになってるようで、単体だと物足りなさがあるので
オレちゃんは長ネギスライス大さじ1程度を散らして食べてます。

とにかくパンチがある味、という印象がありましたが
カレーの味とごっちゃになってたようで、実際はそこまで尖ってはいなかったので
自宅で作って単品で食べる場合、ネギは入れた方がいいと思います。