ツヤ

米の水分量は、JAへ出荷する

場合は14,5%と決められてい

ます。なので、昔のように新

米を炊いたら柔らかくなり過

ぎたという事はほとんどあり

ません。新米と古米の違いは

炊け立ちのツヤの良さでしょ

うか。それと、美味しいはず

だという洗脳感につきます。

今は米は年中保冷庫で保管し

ますので、古米でも新米同然

でその違いも薄れてきました。

 

　　　「台風の前に収穫済んだ米」

　　　「味比べ違い分からぬ味音痴」

　　　「保冷庫が倉庫占領する農家」

　　　「新米を供え忘れた仏様」

 

　　　　　本日の歩数 1,553歩(雨)