NPO 法人コミュニティ島津山くらぶ 食事会 25回目

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早いものですね。　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　もう半年が終了して　7月になってしまいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月分の食事会の品々です。

　　　

　　　　　小森先生　葛西先生　両先生のお教室エントランスのお花　名前は　　　


　　　　　先付　でお客様をお待ちいたします。７〜８cmほどの小鮎に青じそを巻いて小鮎のしそ巻き揚げ、穴子の八幡巻き、ぎせい豆腐の３品です。お刺し身は、千葉産の鰹のカルパッチョ。　青じそ、みょうがだけ、白髪葱、にんじんを薬味に、エクストラバージンオリーブオイルでいただきます。


　　


　　　　小鮎に青じそを巻いて小鮎のしそ巻き揚げ物は、鰹のすり身のつみれ揚げと、旬のグリンアスパラの衣揚げです。
出雲の藻塩をつけていただきました。


　　　　身がき鰊は戻すのに手間がかかり、１週間前から準備をされたとのこと。

　　


　　　　
　鉢二種。
　新じゃが、みょうがだけ、焼きしいたけ、えびの三杯酢。
　じゃがいもはごく細いせん切りにして水にさらし、さっとゆでたもの。
　
　　


　　　　
　ごはんは、季節ならではのそら豆の炊き込みご飯です。
汁物は、わかめ、なめこ、油揚げの赤だし。


　　

　土鍋でふっくらと炊き上げています。お味は、そら豆の香りを生かすよう、だし、塩、酒だけ。

　　

　箸休めに「神宗」の塩昆布。

　　
　　
　　
　今日のお酒は大人気の「獺祭」のスパークリング50。微発泡のにごり酒です。


　　

　デザートは、葛西麗子先生作　さくらんぼのクラフティ。
クレープ生地でモッチリとした食感とチェリーの甘酸っぱさが絶妙でした。


　　


　　


　



　　　　　　　　　　　　今回は、お客様の　oさまにお忙しいところ　大変ご迷惑をかけてしまいました。
　　　　　　　　　　　　　　　お食事のコメントも　ほとんどoさまのまま　頂戴いたしました。
　　　　　　　　　　　　　　　6月分は、　チョット待ってくださいませ。　急ぎ　アップいたします　。