NPO法人 コミュニティ島津山くらぶ 会食会お献立 第57回

長い梅雨寒がそろそろ終了のころ

５７回目の会食会が行われました。

先付

ゼリー寄せ（素麵、小えび、みつば）

とうもろこしの手まり揚げ

ゼリー寄せはゼラチンと寒天で仕上げ

とうもろしの手まり揚げの油は約140度の低温で揚げました。

向附け

鶏ささみ、胡瓜、みょうが竹

鶏ささみは酒蒸しにし2杯酢でいただきました。

煮物

冬瓜の旨煮、えびそぼろあん

えびそぼろあんがのってからの

写真を撮り忘れ！！（失敗です。）

揚げ物

穴子の天ぷら（メソ）、万願寺、大根おろし

天ぷらは1人1尾ですので約７分かけて揚げ

その後すり身の入った万願寺を揚げ

熱々をいただきました。

和え物

荏ごま和え（さやえんどう、里芋）

ご飯

新生姜、焼穴子（写真無　(-_-;)）

椀

そうめん椀、オクラ、（写真無）

デザート

バナナとキャラメルババロアのガトー

日本酒

鶴齢

新潟純米吟醸

8月はお休みいたします。

秋　９月にお待ち申し上げます。

今回も17名の参加者の方々談笑されながらの会食会でした。

小森先生曰く　穴子の頭と骨などでご飯のお出しの予定しかし

市場の方で持参するのを忘れて来てしまったので

ご飯のお出しに使用出来ず残念との事

葛西麗子先生のデザートは

シナモンがしっかり味わえる生地にサンドされた

キャラメル風味のバナナ

　　　　　　　美味しかったです。　　　　　staff記