大変ご無沙汰いたしました😓
3月の椀
粕汁
里芋、人参、しいたけ、かぶ
ご飯
若フキ梅干しのご飯
昆布山椒
4月のご飯
黒米入り
3月のデザート
いちごのタルト
スタッフ記
全ての写真が撮れず残念な思いがあります。
小森先生 葛西先生
両先生の説明や楽しいトークに
参加者の方々から笑い声が出て楽しい時間を
皆様
過ごされている様子です。
次回からは・・・・
手際良く・・・・
後悔しきり・・・・
ご無沙汰いたしました(>_<)
78回目は19名の方々の参加でした。
今回のメニューは、盛りだくさんでした。(個人的な感想です）
🍚 🍚 🍚
先付
白バイ貝細蓮根のアチャラ
一口サーモンと野菜の南蛮づけ
椀
穴子、焼餅、人参、かぶらあん
煮物
中国風おでん(肉バラ大団子、大根、里芋、青菜）老酒、キャラメル
揚物
鯖の立田揚、紅葉麩
和えもの
左）揚げナス、セロリ、揚ちりめん（塩、ごま油）
右）奈良あえ（長芋、柿、焼しい、生湯葉、柚子茎
たきおこわ
デザート
クルミとマロンのガトー
日本酒
1ツ橋（純吟）
スタッフ後記✎
2021年のお食事会は、今回で終了させていただきました。
来年1月29日を予定しております。
ご参加いただいた皆様
ありがとうございました。
小森先生・葛西先生による数々のメニューを私達も
いただきます。 今回も全て美味しく個人的には
椀がとても美味しくいただきましました。
お椀の中には穴子・すりおろした聖護院大根が入って心も体もあたたまりました。
たきおこわは、うるち米も入って水分が60%から70%で20分で
炊き上げました。
帰宅後厚での鍋を使い100%もち米で炊いてみました。
美味しくて
病みつきになりそうでした。
ご報告
コミュニティ島津山くらぶは、
感染に徹底注意して行われました。
今回は、
🌿蓼科高原からのハーブ葉菜🌿で
ランチ&アフタヌーンティーを楽しんで
準備は
カップ&ソーサーのセットからです。
参加者の方々分を完了
トマト風味のかぼちゃポタージュの
セット
とっても美味しくいただきました。(スタッフ談）
次は
葛西麗子先生によるキッシュです。
葛西先生が揃えられた
カップ&ソーサーそして沢山の食器に
盛られた
夏野菜のキッシュ(ズッキーニ、サンマルツァ－ノ、茄子）
そして
サンドウィッチ4種
(*^_^*)ケーキも4種類(*^_^*)
焼き菓子くるみのタルト・ティビスケットのタルト（ルバームのジャム）
冷夏 チョコレートとフランボワーズのガトー・ピスターチとフランボワーズのタルト
最後は
お紅茶で‥‥
旬の鯵、鮎を食材に
先付
冷とうもろこしポタージュ
夏野菜のジュレ（さやいんげん‣エビ・ホワイトアスパラ）
向附
鯵のかのこ造(大根・青しそ）生姜
煮物
みがきにしん旨煮、オクラ
和え物
ごま味噌あえ（茄子・芽芋・枝豆・こんにゃく）
ご飯
風干鮎のたきこみご飯・赤だし
日本酒
デザート
メロンのショートケーキ
73回目の食事会
参加者はぐっと少なく食事の説明が終了後
皆さんはおしゃべり無しのお食事でした。
先付 胡瓜の甘酢、地鶏麻辣ソース
向附 鰹のたたき造り（みょうが、青しそ、大根）
揚げ物 自家製ひろうす、てんつゆ
焼きもの 米茄子、とりそぼろあん、木の芽のせ
和えもの うの花あえ(海老、芽いも、グリーンアスパラ）
ご飯と汁 空豆ごはんと鰹のつみれ(赤だし）
デザート ガトーバナナ
写真のみのご報告です(>_<)。