『初物』
初物と言えば旬のものですが、昨今では栽培技術や保存方法などの進歩で多くの果物、野菜が一年中出回るようになりました。しかしながら日本には本来、旬を味わう事で季節を感じる文化があったはずです。その季節に初めて収穫された野菜、果物、魚などを「初物」といいます。昔は初物を食べると七十五日寿命が延びると言われたそうです。
たとえ高値でも初物を食べる人は多かったそうです。
食べ物で旬を知り、季節を知り、自然と触れ合う、四季のサイクルに沿って生活する、そんな人生を過ごしてみたいものです。もう無理かな。
ちなみに、今週末に屋久島のタンカンが入荷する予定です。
初物と言えば旬のものですが、昨今では栽培技術や保存方法などの進歩で多くの果物、野菜が一年中出回るようになりました。しかしながら日本には本来、旬を味わう事で季節を感じる文化があったはずです。その季節に初めて収穫された野菜、果物、魚などを「初物」といいます。昔は初物を食べると七十五日寿命が延びると言われたそうです。
たとえ高値でも初物を食べる人は多かったそうです。
食べ物で旬を知り、季節を知り、自然と触れ合う、四季のサイクルに沿って生活する、そんな人生を過ごしてみたいものです。もう無理かな。
ちなみに、今週末に屋久島のタンカンが入荷する予定です。