No.844 「新潟の寿司と地酒」のお話。

時間の関係で「新潟ふるさと村」で夕食を食べることができなかった私達は、JR新潟駅前で人気のお寿司屋「富寿し」で夕食を楽しむことにした。ここはいつ来ても満員に近いお客さんで賑わっている。

席に案内されると早速、新潟の郷土料理の「のっぺい」・海藻の「もずく」・栃尾の「ジャンボ油揚げ」・「茶碗蒸し」などを注文した。もちろん「富寿し」の“握り寿司”は一押しの絶品である。

教え子の龍さんは最初に「南蛮エビ」の寿司から“おいしい”を連発して食べ始めた。私も新潟の地酒の味を楽しんだ。最初に“華やかな香りと濃厚な旨さ”と評判の佐渡市・尾畑酒造の≪佐州正宗≫を注文した。

続いて“千寿の生原酒・フレッシュな味わい”が人気の長岡市・朝日酒造の≪久保田 生原酒≫を飲み干した。今しか飲めない季節限定の新潟の地酒を堪能しながら、大学院で勉強に励んでいる教え子との話は続いた。