今日の1日（コイワシ） ↑私の菜園😅

当地の、今の季節の旬の味

コイワシのお刺身

カタクチイワシの幼魚で、子供の頃からお馴染みの味

テレビでたくさん水揚げしている様子を見て、食べたくなった

スーパーに行くと、ちゃんとお刺身にしたものも売ってるけど、我が家でやってみようと、挑戦〜

私の親がやってた様子を思い出しながら、見様見真似

ビニールの荷造り紐で、身を削ぐナイフモドキを作る

家人が、やってみる‼︎と意欲的

当地出身ではないから、不慣れだけど、食べるのは大好き

最初の1〜2匹は、練習台😅

すぐに慣れて、スムーズに、きれいに出来上がった

ヒモナイフで、骨に沿って、身だけ削ぐ

七たび洗うと鯛の味、と母の声が蘇る

しっかり水洗い

ショウガをたっぷり効かせて、美味しくいただきました

お酒がすすみますわ〜