しゃけこさんの市場日記ブログ

築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主しゃけこが綴る…築地市場のこと、鮭のこと、鮭おにぎりレシピ満載のブログです!

鮭おにぎりvol.84  木型で鮭おにぎり進化の予感!

2020-02-11 07:23:22 | 鮭おにぎり100
おはようござい!
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「鮭おにぎりvol.84 木型を新調!」についてです。

節分を過ぎた頃に、築地の道具屋さんで新しい木型を買いました。
同時に3つ抜けるので便利。
三種のおにぎりを同時に作れます。
俯瞰で具の位置も調整できるので、見た目の仕上がりも美しい!
今までのプラスチック型は、丸っこいのが難点で
木型なら、美しい三角形に仕上がるはずです。

ところが3連は、意外に難しい。
力が均等にかからないと上手に抜けません。
道具は買ってからが勝負で、慣れるまでがひと仕事。
木は水を吸うのか、ぬらしてから使うときつくなるように思います。

この型だと、おにぎり1個が80g。
女性なら3個でちょうど一食分で、お昼のお弁当が賑やかになりそうではあります。


当店のHPも、ぜひ御覧ください。
お世話になったあの方へ、最高級の時鮭を贈りませんか?
昭和食品「時鮭のご贈答

築地 鮭の店 昭和食品 
104-0045 東京都築地4-13-14 >>グーグルマップ
tel/fax  03-3542-1416


コメント