３ 養蜂家ソムリエ ４９ページ目

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社長　　　次は、ブルーチーズのロックフォールを食べましょう。

　　　　　ロックフォールには、このハチミツでどうぞ。

和音　　　これは、先ほど食べたハチミツと比べると濃い色ですね？

　　　　　味も濃厚で、少し渋みがあって、くせがありますね。

養蜂家　　好き、嫌いのでる味だと思います。

　　　　　何のハチミツか判りますか？

和音　　　渋みを感じた時、ふっと栗のイメージが浮かんだのですが・・・。

　　　　　栗のハチミツ？

養蜂家　　その通りです。

社長　　　さあ、ロックフォールと一緒に食べてみてください。

和音　　　うまい！

社長　　　ソーテルヌの貴腐ワインの最高峰シャトー・ディケムを開けましょう。

和音　　　それは、、楽しみですね。

　　　　　ロックフォールと栗のハチミツ、そしてシャトー・ディケム、最高の

　　　　　組み合わせだ！

　　　　　大月さん、他に興味深い話がありますか？

養蜂家　　山の中で、巣箱を設置する時は、命がけなのです。

　　　　　山の斜面の平らな場所に設置するのですが、すべって落ちると、下は

　　　　　沼地でとても危険です。又毒ヘビがいる場所もあるのです。

　　　　　夜に、巣箱を設置する場合もあるのですが、山の中を歩いていると

　　　　　動物の目が光る時もあるのです。小動物でも怖さを感じますね。