世田谷区議会議員・田中優子の活動日誌

「区議会議員って何をしているの?」がわかるブログです。議会報告、議員活動、趣味・日常・プライベートもアップ!

「ビーツの茎と葉寿司」サラダ風

2022年06月11日 | グルメ
【ビーツの茎と葉寿司サラダ風】
 
先日、珍しく葉付きのビーツがあったので
 
購入しました。
 
 
クックパッドで調べてみたら、「ビーツの
 
葉寿司」というのがあったので、作ってみ
 
ました。
 
 
①ビーツの茎と葉はさっと下茹でして、細かく切り、塩少々振る。
 
②寿司飯を作って①を混ぜる。
 
③好みで白胡麻、大葉を刻んでのせる。
 
 
大葉がなかったのでブロッコリースーパー
 
スプラウトとレタスを添えてサラダ風に
 
しました。

 

 

さっぱりしてて、美味しかったです。
 
ビーツ、大好きなのですが、あまり売って
 
ないですね。
 
美味しくて栄養価も高いので、見つけると
 
購入しています。
 
実はボルシチにする予定です。

 

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