今年初の【らっきょう漬け】と水なしカレー

おはようございます。

今年漬けた、らっきょうがそろそろ食べ頃になりました。

http://blog.goo.ne.jp/serohiki_2016/e/e83e5e0a49837e00b6e8e6d4109aa3c4

 

　　

 

てんさい糖を使ったので少し茶色に仕上がりましたが、とても美味しいです。

平野レミさんが紹介していた、水なしカレーを作って【らっきょう漬け】と一緒にいただきました。

～水なしカレーの作り方～

玉ねぎを炒め、牛肉の薄切りを入れてさらに炒め、小麦粉・カレー粉・クミンシード・ターメリックなどを入れて全体によくなじませたら、トマトの輪切りを並べて煮るだけです。

トマトの皮は途中でスルッと取れるのではがして下さい。

水分が出てきたらトマトを崩して、ウスターソース少々と塩コショウで味つけして出来上がりです。

簡単で早く出来上がります。

トマトを崩し過ぎました。

もう少し原型を残したほうが見た目が綺麗だったかも。。。

でもお味のほうは、トマトの酸味が効いた夏らしいカレーになりましたよ。

らっきょう漬けとカレー、両方とも美味しかったです。