チャーシュー丼弁当。
ご飯の上にキャベツの千切り。
チャーシューと煮卵のっけて
スピード弁当のでき上がり。
ちなみにこのチャーシューは自家製です。
簡単だから作ってごらんと
教えてもらって続いてます。
とても簡単で冷蔵庫で1週間くらい保存可能。
これで作る炒飯がまたおいしいんです。
*チャーシューの作り方*
たっぷりのお湯に塩、しょうが(薄切り数枚)と
ネギを(10cmくらい、食べない青いところとかでOK)
お肉の塊(糸で縛ってあるやつ)を入れ中火から弱火で30分ゆでる。
フライパンに醤油、みりん各カップ半分くらいと味噌少々と
にんにく(1片の薄切り)とここでまた長ネギ(10cmくらい)。
これを少々煮詰めてタレを作り、そこにさっきの茹でたお肉を
コロコロ転がしながら煮汁がほとんどなくなるまで弱火で。
冷ましてから、お皿にのせ、ラップせずに冷蔵庫で冷やす(ここが肝)
タレがお肉の周りに固まったらでき上がり。その後はラップして保存します。
(煮卵はお肉といっしょにゆで卵をフライパンでゴロゴロ)