しま坂 らーめん

今日は北千束でランチタイム
大岡山からちょっと歩きます

しま坂

 

らーめん

 

大きなどんぶりをカウンター越しに受けとります
少し泡立ったスープ
盛り付けがいい感じですね
適度に縮れた麺は極細

麺の一本一本をしっかり感じるのど越しはなかなか
トンコツ・鶏がら・魚の合わせスープ
どれも突出しないバランスなのにコクがあって美味い
塩加減が絶妙
ちょっとぬるい感じのスープは珍珍珍みたい

せっかくの柚子の風味が殆ど無かったのは残念です
細切りのネギが美味い硬めと思いきや口の中でもとろける様なチャーシューの味濃いめでも旨味がいい
炙りの脂身がとろけた何しろ贅沢な程たっぷりのスープ
美味しく飲み干した
最後に魚粉がのどにいがついたがこれはご愛嬌だね