９月２６日（水）の給食

今日の給食は

　米飯　牛乳　鮭の塩焼き　肉じゃが　きゅうりの浅づけ　オレンジ　です。

今日は、鮭の塩焼きでした。鮭は、一年中スーパーなどで見かける身近な魚ですが、

秋に獲れる鮭は、秋鮭といって脂がのっていて、とてもおいしいですね。

魚には、白身、赤身とありますが、鮭の身はピンク色をしています。

鮭が食べているオキアミなどのエサがピンク色をしていて、エサを食べることで鮭の体がピンクに染まるからです。

その証拠に、生まれたばかりの鮭はピンク色ではありません。

このピンク色はアスタキサンチンといって、心臓の病気やガンという病気を防ぐ働きがあります

キャラメルポテトの作り方

キャラメルポテトの作り方のリクエストをありがとうございます

材料（４人分）

・さつまいも　　　２４０ｇ（中ぐらいの大きさ１本）
・バター（有塩）　　　６ｇ
・グラニュー糖　　　　６ｇ
・揚げ油　　　　　　　適量

作り方
①さつまいもは、皮をむき、１ｃｍ×１ｃｍのさいの目に切ります。
②油で揚げます。
　茶色くなるまで揚げると固くなるので、見た目の目安は黄色です。
③バターを鍋に入れ、溶かします。
④揚げたさつまいもに、③の溶かしバターをかけます。
　少しずつかけ、まんべんなく混ざるようにかけるところがポイントです
⑤グラニュー糖をかけて、よく混ぜるとキャラメルポテトの完成です。