24日月曜日、朝から時々陽はさすもの、ほとんど曇り、15℃止まり、
意外と寒い日だった、
隣りの釣り師からのアジ、
小アジ、贅沢にも南蛮漬けに飽き、
思い立って、さつま揚げに・・、
身を三枚にさばき、骨と皮をとり、フードプロセッサーへ、
味噌と片栗粉で練り物状へ、団子を潰して
低温でゆっくり揚げ、
練り辛しと醤油で美味礼賛、
さつま揚げの基本が出来あがり、
次回はこれに、ささがきゴボウとか、ニンジンとか、入れればいいわけだ・・、
意外と、大成功、なり・・・、