月に一度の“エコマルシェの朝市”

お待たせしました！！

基本は第三週の土曜日なのに、私の勝手な都合に（娘の運動会）皆さん合わせてくれて（泣）

ありがとうございました。


今日は月に一度のエコマル朝市♪

…しかし雨です。

先週に引き続き雨です。


寒さもこたえるイベントかと思いますが、こんな日だからこそ！

是非楽しい秋祭りにお立ち寄りください。


≪本日のパン≫



・カンパーニュ　１/４cut　３５０円　酵母パンの魅力あふれる大型パン。気取らず食事のお供に。



・オーバルカンパーニュ　５００円　２日かける熟成が小麦の風味を引き立てます。



・深煎り玄米粉のショートバケット　２４０円　むちむちのシンプル食事パン



・ゴマとおさつのベーグル　２００円　また癖になるゴマぱん登場



・山ぶどうくるみ　３８０円　かしこの定番、人気商品♪



・いちじくぱん　２２０円　ごろっと入った濃厚いちじくが魅力



・レーズン！レーズン！　２２０円　レーズン好きにはたまらない



・クリームチーズ　１８０円　ごろんと入ったなめらかチーズとプルーンの相性は抜群



・ゴーダチーズのリュスティック　１８０円 かみしめるたび、あふれるおいしさ



・黒玄米食パン　２８０円　「かしこ」のもう一つの看板商品



・れもんぱん　１５０円　国産レモンのすりおろしがたっぷりはいった爽やかクッキ－



・チョコプチパン　２個１００円　酵母のパンも柔らかいんだ！もちもちが「かしこ」流



・うずまき　２１０円　カリカリに焼いたナッツがシナモンフォンダンと絡んで止まらない



・フレッシュトマトと自家製ベーコンのピザ　２８０円　手作りバジルペーストが味の決め手


休日のブランチはかしこで決まり！

皆様、お足もとにお気をつけて…


（かしこ）

りんごプチパン

青森の伊藤さんのりんご園から届いた今年の紅玉をおすそ分けいただいた

その大事な２玉で試作のりんごパン。




レーズンと一緒に粒をしっかり残すように煮たりんごはとてもおいしい。

それが酵母のふんわりパンに包まれてるのだからみんな大好き！


焼きたてを開くと～



おいしい！早くりんご注文しよう♪


（かしこ）

今夜もトップバッター

カンパーニュがパチパチなってると

「よ～し、明日もパン屋だぞ～」と

かなり背中を押される。




皮目の焼きを確認して、そこをポンっと叩いて今日の焼きを確認。


月に一度のエコマル朝市はいつもの半量程度の焼成。

一年前は量産の練習のような感覚で「たくさん作る」という場をいただいて

ひたすらパン屋の勉強をさせていただいた。

もちろん失敗した量もものすごかった。


それが一年半たったこのごろ、少なく焼く“月に一度の土曜日”が貴重な研究の場になっている。

エコマルシェでの常連さんを楽しませることはもちろん忘れていませんよ！！！

謙虚にならざるを得ないほど皆さんによくしてもらって、

ようやく継続出来てるパン屋ですから（笑）


今夜もいいスタート。

明日の午後ご来店の身体のお客様にも何かキープしちゃおうかな～



（かしこ）