コーンパン試作開始！

購入した型を使ってみたくてとにかく焼いた“コーンパン”

…見事に失敗（苦笑）

コーンの量が全然足りない。

練り込んだピューレはいい感じですが、

コーンパンを食べた時のうれしい甘さもいまいち表現できていないし、

もっと水分も多い方がいい。


何よりこの焼き上がり…ひどい。







計算して割り出した量の生地を成形して入れたけど、

ん～もうすでに足りない気がしていた。



ピンで型が開かないように止め、二次発酵へ。


もう一度、配合も量も考え直し。

やっぱりふた付きの型って難しい～

（かしこ）