ご無沙汰しております。といっても４日程ですが…。
先週末、あまりの暑さでお腹丸出しで寝ていた娘達は交代で熱を出し、
暑さの嫌いなご主人は早々に夏季休業に入りました(苦笑)。
一人元気な私は野暮用をちゃきちゃきこなし、なんとなくパソコンを開くことなく気づけば今日。
とりあえず、全員復活し（ご主人は暑くて動けませんが）平常生活に。
というわけで今日のパンです。
・ふんわり食パン 260円
・クリームチーズ 320円
・つぶつぶコーンのリュイスティック 160円
・黒糖バター 150円
・クロワッサン ヘーゼルナッツチョコ 200円
・クロワッサン モーンペースト 210円
ふんわり食パンは大幅にレシピを変更しています。
このところの天候で、思ったようにパンが焼けないことが逆に良かったようで、
発酵の持つ本来の味わいをつくり出すパンへの挑戦が出来た一週間でした。
今一番怖いのは過発酵…暑さゆえどうしても発酵が進みやすく、ちょっとの油断で！
ぶかぶかのパンにならない為により一層気を引き締めなくてはいけませんね～
（かしこ）
