基本に戻る --キャリブレーション--土佐鶴

土佐鶴　高知のお酒
私にとって全ての日本酒の基準になっているお酒です。
なのですが、昨年は飲んでなかったみたい、、、。
生酒でもなく、純米でもなく、普通のお酒です。
香り、濃厚さは、さすがに、生酒にはかないませんが、

いつ飲んでも安定してます。改めてこのお酒を初めに出会ったことに感謝しています。
そして、懐かしい。（これが切っても切られない感覚かも）
全ての日本酒の基本になっています。

あぁ懐かしい、いろいろな子どものころの風景か浮かびます。