ラーメン 鉄馬 とんこつみそ編

横須賀にあるラーメン屋さん
鉄馬へいってきた

今回で行くのは
３度目です

基本はラーメン６００円
スープは豚骨・鶏がらで選べる
味はともにしょうゆ　みそ　しお３種類で
麺は太麺と細めんがある

食券制ではなく
奥さんらしき人が注文をとってその場で料金を払うシステムだ
最近は食券が主流なので珍しい

今日はとんこつのみそに挑戦
写真は豚骨　味噌　太麺　中盛　７００円です
味噌ラーメンってだいたい辛いじゃないですか
ここも辛いんだけど
唐辛子の辛さな感じではないんですよねぇ
この辛さは何から来るものなんだろう？

もう少し麺にスープの味が絡むといいんですが…

今度行ったときは鶏がらスープに挑戦したいと思いまーす