日本から送っていただいたチョコレートがけピールに刺激を受けて私もピールというものを作ってみたくなった。
生まれたての赤ん坊の頭ほどもあるハニー・ポメロを買ってきて皮を削り皮を剥き実を剥がし、剥がした実は口の中に放り込む。噛み応えのある果肉は空腹も満たすほどだ。
皮を剥いて切って何度か煮こぼし砂糖を加えながら煮詰めて干す。
なかなかおいしい。お茶受けに良い。これを刻んでブランディーに漬け込み、ケーキに混ぜ込んでも当然美味しいのだが、鶏肉料理にピールを加えて見た。これも悪くない。悪くないというよりかなり美味しい組み合わせだと思う。
陽だまりで甘くてほろ苦いピールをつまみながら紅茶をのむ幸せ。
友人が作った虎。猫みたいな虎。
今日は歯医者で定期健診終了。