成長

福岡から明太子が届きました。

ハピアの物とは別物な感じ。

昨夜頂いたが旨かった。

いたゆみさん、大感謝！！！

ありがとうございます。

山神の皆で頂きます。

　

最近『りき』では天ぷらや蕎麦がきの作り方も教えて頂いています。

蕎麦の茹でもやってます。

賄い用のみですが。。

今日は６００グラムを茹でさせてもらいました。

簡単な様で難しい。

美味しい蕎麦も茹で次第で台無しになってしまう。

今日の茹でではお客様にお出しするのは無理でした。

賄いを食べる入倉さんには申し訳無いけれど、しばらくは賄いの蕎麦は僕が茹でてみます。

早いトコ、蕎麦茹でマスター。

当然、早く蕎麦打ちもマスターしたい。

昨日も５００玉を打たしてもらったのですが、伸す作業で薄くしすぎた所があり破いてしまいました。

蕎麦切りでは前回よりは細く切ることが出来、蕎麦らしくはなったのですが、やはり口の中でランダムな太さを感じる。

早くコツを見つけ出そう。

昨日の蕎麦は、ヤッちゃん、テッちゃん、マイコが食べた。

徐々にですが成長します。

今後をヨロシク。

　

今夜の『りき』はヤッちゃん達が４人で予約を入れていました。

鍋と膳で一杯やるようです。

夜のみの一品料理もいろいろありますし、良い宴会になるんじゃないかな。

でやはり〆は蕎麦。

ざるで締めたいけれども、この寒さ。

つけ鴨なんかも良さそうです。

蕎麦処『りき』の宴会。

夜は要予約です。

　

蕎麦処　りき

〒 399-9301

長野県 北安曇郡白馬村北城瑞穂3020-90

0261-85-4311

ちなみに鍋は一鍋￥３０００、膳は￥１０００×４人程度でした。

忘年会にも良さそうです。

宜しく。