オクラトロトロ丼・・・飯村直美料理教室

「オクラトロトロ丼」です。
たくあんには驚きました！！

オクラトロトロ丼

材料（５人分）

オクラ・・・・・・・・・・２ネット
長いも・・・・・・・・・・３００ｇ
たくあん・・・・・・・・１００ｇ
青じそ・・・・・・・・・・１０枚
白ゴマ・・・・・・・・・・少々
鰹節・・・・・・・・・・・少々

調味料

だし汁・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
みりん・・・・・・・・・・大さじ１
薄口しょうゆ・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・少々

麦ごはん・・・・・・・５人分

作り方：

１）オクラは塩もみしてから、１分３０秒茹で、冷水に放し、水気を切ってから、
　　小口切りにします。

２）長いもは皮をむき、すりおろしておきます。

３）ミキサーに　１）のオクラを入れ、「調味料」を合わせ作ったものを半量入れ、
　　まわし残りの「調味料」を入れ、
 　　次に　２）の長いもを加え、全体にフワッとなるまでかけます。

４）たくわんはあられ切り、青じそもあられ切りにし、
　　水に放しアクを取って水気を切ります。

５）麦ごはんの上に　３）を乗せ、
　　その上にたくあん、白ゴマ、鰹節、青じそを飾ります。

どうです。
夏の食欲増進に最高ではありませんか。