楽しかった「トラウトサーモンのオードブル」創り・・・飯村直美料理教室

自分で食べるものを楽しく創りました。

1時間以上冷蔵庫に寝かせます。

それぞれ個性が・・・・・

なかなかうまくいかないが・・・・

段々慣れてきました。

旨く巻けてきました。

いかがでしょうか。

うまくできました。

＜トラウトサーモンのオードブル＞

材料：（5人分）
トラウトサーモン・・・150ｇ
塩・・・・・・・・・・小さじ2分の1
砂糖・・・・・・・・・小匙1
柚子・・・・・・・・・2分の1個
ベビーリーフ・・・・・適量

A調味料：
柚子のしぼり汁・・・小匙2
塩・・・・・・・・・少々
白コショウ・・・・・少々
ハチミツ・・・・・・小さじ2分の1
E/Vオイル・・・・・大匙2

作り方：
１）トラウトサーモンに、塩をまんべんなくすりこみます。
　　次に砂糖をまんべんなくすりこみ、ラップに包み、
　　冷蔵庫に約1時間寝かせます。

２）Aでドレッシングを作ります。
　　ゆずの皮は千切りにします。

３）1）を薄くそぎ切りにして、
　　さらに重ねないように並べ、
　　周りにベビーリーフを飾ります。

４）２）のドレッシングを全体にかけ
　ゆずの千切りを散らします。

サーモンを巻く作業が面白かった！！
その方の個性が……