長崎カステラ・福砂屋をいただく・・・いわき

昨日、勉強会にて
東京の友人から
長崎カステラ・福砂屋さんの「手わざ」をいただきました。

朝から２時間、
草むしりの終了後
おいしくいただきました。

I さん、ごちそうさまでした。

これから
夕方から再度、草むしりを。

長崎カステラ・福砂屋さんは寛永元年（1624年）の創業ですから
すごいですね。

一貫しているものがあるそうです。

それは
手づくりによる製法だそうです。
そしてその支柱になるのが
職人の「手わざ」だそうです。
永い時の積み重ねのうちに鍛えられてきたと。

何事にも一流になるには
鍛錬が必要なのです！！

以前
妻との九州旅行で
福砂屋さんの本店・工場もお邪魔したので
懐かしかったです。

 

日めくりカレンダーより
☆慌てても、
　慌てなくても、
　時間がたつのは、一緒
　　　　東京都　主婦の方

筆者の娘さんの5歳の時の一言だそうです。
これも一理かな。