「たれ」がさっぱりしておいしかった。
先生の自宅なので、
みな和気あいあいと料理を。
片面をしっかりと焼き、もう片面は火を止め余熱で。
今回の料理を楽しみましょう。
＜鶏ささみとアーモンドの和風サラダ＞
材料（4人分）：
鶏ささみ・・・・・・・・・4本
長ねぎ・・・・・・・・・・2分の1本
みつば・・・・・・・・・・1束
アーモンド・・・・・・・6粒
オリーブ油・・・・・・・小さじ1
生姜・・・・・・・・・・・・1片
たれ（Ａ）：
レモン汁・・・・・・・・・小さじ2
米酢・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
こしょう・・・・・・・・・・少々
作り方：
１）鶏ささみは筋を取り、半分を開き片面にだけ塩少々し
フライパンにオリーブ油を熱し強火で、
片面をしっかり焼きもう片面は火を止め余熱で焼き、
取り出しておきます。
２）長ねぎは縦半分に切り斜め薄切り、みつばはよく洗って
葉と茎に分け、茎は長さ3ｃｍに切ります。
生姜は千切り、アーモンドは粗みじん切りに切ります。
３）Ａのたれを合わせておきます。
４）１）のささみを斜め細切りにし、２）と合わせ、全体にごま油を和え、
その後３）のたれを混ぜます。
今回も季節の料理4品で
楽しくいただきました。
食事をしながら、
世間話をするのが、
この料理教室の特徴です。
ですから、
６年も続いているのです。
