色鮮やかに仕上がりました。
豪華な一品になりました。
焼き具合に注意を。
＜チキンの味噌ソース焼き＞
材料（5～6人分）
鶏もも肉・・・・・・・・・・2枚
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
小麦粉・・・・・・・・・・・適量
ベビーリーフ・・・・・・・1袋
味噌・・・・・・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ4
酒・・・・・・・・・・・・・・・2分の1カップ
オリーブ油・・・・・・・・大さじ1
作り方：
１）鶏もも肉は厚みを均一にし、
筋を切り両面に軽く塩・こしょうし、
薄く小麦粉を振っておきます。
２）マヨネーズと味噌をよく練り合わせておきます。
３）フライパンにオリーブ油を熱し1)の鶏肉を皮を下にして焼き
きつね色になりましたら返し焼きをし、仕上げに酒と2)の味噌マヨネーズを加え
全体にからめます。
４）器に３）を一口大に切って盛り付け、周りにベビーリーフを飾り
フライパンに残りました味噌ソースをかけます。
上記写真のように
鮮やかな色と豪華な一品に仕上がりました。
もちろんおいしかった！！
大勢の人が集まる時の料理にもいいようです。
「豆乳チーズ・季節の野菜添え」が
おいしく出来上がりました。
季節の野菜とうまく合います。
「くず粉」を入れるのが
おいしさの秘訣のようです。
とろりとするまで練り上げるのがポイントです。
＜豆乳チーズ・季節の野菜添え＞
材料：（6人分）
豆乳・・・・・・・・・・・・500ｃｃ
くず粉・・・・・・・・・・・25ｇ
クリームチーズ・・・100ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
オクラ・・・・・・・・・・・1パック
だし醤油・・・・・・・・・適量
わさび・・・・・・・・・・・適量
茹でかぼちゃ・・・・・4分の1個
作り方：
１）鍋にくず粉を入れ、豆乳を少しずつ入れ、のばし分量を入れ、
クリームチーズも加えたら、泡たて器で混ぜながら火にかけ、
とろりとするまで練り上げます。
塩を少々入れます。
２） １）をパットに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
３）オクラは塩ゆでし、冷水に取り、水気を切り斜め3つに切ります。
４） ２）の豆乳チーズを5ｃｍ×5ｃｍに切り分け、
器に盛り、３）のオクラと茹でかぼちゃを添え、
豆乳チーズの上にわさびを乗せ、だし醤油をかけます。
くず粉を丁寧に
とろりとするまで練り上げるのが
おいしさの秘訣です！！
おいしかった！！
