マコモダケ

初めての野菜

マコモ草

以前、インターネット投稿でマコモ草という野菜を知りました。乾燥させた葉っぱは健康茶として出回っています。飲んでみたく、取り寄せして飲んでみました。思っていたより飲みやすく健康茶にありがちな飲みにくさは無く、飲みやすいお茶でした。飲み続けたくも思いましたが、茶葉の頂き物や庭でレモングラスが元気よく育ち常飲しているので、飲みきれず止めています。

最近、マコモダケという野菜も知りました。マコモ草の根元の良く超えた部分をいうようですが、どんな味？と興味深々でした。我が家は有機食材の宅配を利用しています。野菜のカテゴリを見るとマコモダケがありました。早速注文したマコモダケが届きました。

さて、どんな野菜かしら？と検索するとダケとつくだけあり、柔らかい筍やアスパラのような食感とありました。

結局、オイスターソース味で中華風炒め物にしました。味と食感は筍と新ゴボウとアスパラをミックスしたような味で美味しかったです。
がん細胞を抑制するなど効能が色々ある健康野菜です。

関心ある方は、お試しください。どんな料理にも利用できますよ。