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しいたけの伊豆高原情報

伊豆をバイクで10年、伊豆に住んで27年目に突入!(古い記事は過去になってるので注意です)

太刀魚の皮を焼いた物を売ってました

2025年03月02日 | 居酒屋:食事

・        【身の厚い太刀魚はお刺身になるのですが】

お値段が安いのでつい買ってしまいました、鏡のような光沢を放つ太刀魚ですが刺身にするとねっとりと独特の脂身を感じます

小さいので皮を焼いて売ってました、以前食べた太刀魚感が全くありません

(身が小さかったせいで、太刀魚のうまみが抜けていました、やはり大きな太刀魚の身と食感が違ってました)

以前ならばこのサイズの太刀魚ならば富戸定置網では海に捨てられてました、今の漁師さんは何でも出荷してしまうのでしょうか?

・         【小さいので切り刻んでしまいました】

思ってた通り、味を主張しないお味になってしまいました、これはお刺身でたべるのでしょうか、それとも酢醤油でいただいた方が良かったのか分かりません

(ネットで見ると様々な薬味を入れて作るようでした

 太刀魚 • 酢 • 塩 • 海苔 • 酢飯 • 大葉千切りにしておく • おぼろ昆布 • 卵錦糸卵にしておく • すだち • ワサビ. 等で作ります)

だから簡単な僕の調理方法では処理できません

・    【これだけではもったいないので昆布煮つけと豆ごはんを添えました】

これで本日の一杯にしましょう、口に入ればお腹の中で複雑なお味になるでしょう

母の葬儀以来久しぶりに伊豆にやって来ました、この所バイクでの転倒が続いておりますので慎重運転でした

藤沢でマックに寄ろうとしまして、歩道に自転車やバイクがありますので大回りして駐車場に持ち込もうとして

サイドスタンドを出そうとして靴ひもがサイドスタンドに掛かって転倒です、体に異常はありませんでしたが

バイクにはちょっとした傷が残りました

(2輪車はスクーターであっても止まればこけるのです、玄関から出てきたバイク乗りらしい人がテキパキと

 僕のバイクを立て直してくれて助かりました)

名も言わずに行ってしまいました、お兄さんありがとうございます、今のスクーターはこれで3回目の転倒になりました

前回の転倒に続いて一月の間に2回もコケました、自分の不注意ですから誰にも文句は言えません


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