トマト鍋

昨日のめざましテレビで「トマト鍋」が流行っている

と言っていたので、いったいどんな鍋なんだろう

と思ってネットと調べてみたら、たくさん載っていました。

カゴメのサイトを見ると、世界のトマト鍋Ｓｐｅｃｉａｌのところに

ボルシチ・ブイヤベース・ソーセージの変わりポトフ

アイントプフ風トマト鍋

などが載っていました。

なるほどブイヤベースはもともとトマト味の料理ですね。

まあいろいろあった中で、Ｈｅａｔ　Ｂｒｉｄｇｅというサイトの

「イタリアントマト鍋」を作ることにしました。

材料

　あさり　　　３００ｇ

　えび　　　　８尾

　タコ足　　　２本分

　白身魚　　４切れ

　トマト　　　２個

　しめじ　　１パック

　エリンギ　　１パック

　もやし　　　１袋

　油揚げ　　　１枚

　ほうれん草　　１束

　にんにく　　　１片

　トマトジュース（食塩無添加）　　３カップ

　ブイヨンスープ　　３カップ

　オリーブオイル　　大さじ２

　豆板醤　　　小さじ１

　砂糖　　　少々

　しょうゆ　少々

　粉チーズ　適宜

 

                

私が使った材料は上の写真の通りです。

作り方

　１．フライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れて香りを出し、豆板醤

　　　を炒めて土鍋に移す。

　２．トマトジュース、ブイヨンスープ、アサリをくわえて煮立て、砂糖と少量

　　　のしょうゆで味をつけ、食べやすい大きさに切った具材を入れて、ふたを

　　　して煮る。

　３．お好みのチーズをふりかける。

 

こうなっていましたが、味つけは自分好みにしたほうがいいと思います。

海鮮鍋のトマト味風というか、ブイヤベースのようなちょっとかわっ

た鍋でした。

 

本日の天気。

昨日の夕焼け２階の窓から撮りました。