今週のスープは、まだまだ豊富な夏野菜を使った、シンプルなトマトスープです。
富士宮の男爵、小ぶりの茄子（フェアリーテイルという名前。
煮込むと色が変わってしまうけれど、とても美しい色の茄子です）、
オクラ、その他ズッキーニなどが入ることもあります。
過剰な栄養を与えられず、雑草との競争に勝って育ったオーガニックの野菜たちは、
すごく生命力があってハリもツヤも違い、思わず見とれてしまうほどキレイ。
元気になれるスープだと思います。
まだ今日は暑いけれど、そろそろ秋に備えて、温かいものを食べていったほうが
身体にはよいみたいですし…今週のイチオシです！
キッシュも、明日は同じく富士宮から届いた「バターナッツ」というかぼちゃを
焼きこみます。ひょうたんみたいな形で、味はほんのり甘くしっとりしています。
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また明日、お待ちしてます
