ずぼらトースト

目玉焼きを作るのが面倒なので。。。。

パンの中央を適当にナイフでガシガシ。

隠し味はトーストに薄く塩すだちを塗って玉子を落として焼くだけ。

友人が故郷の徳島、神山町の薫り高いすだちを毎年送ってくださるのです。

塩レモンを参考に塩すだちを作ってみました。

水分が出て落ち着いてきたらフードプロセッサーにかけて全てを頂きます。