きんぴらごぼう

子供の頃は、こんなおかずはほとんど食べなかった。
健康の事も考えてだけど、最近は良く作るようになったかな。
NHKのためしてガッテンを参考に、味付けはお醤油と酒のみ。
これだけでも、野菜本来の甘みでおいしくできます。
『きんぴらごぼう』は多めに作ります。
残った次の日は、キュウリの千切りとマヨネーズを加えて『ごぼうサラダ』に。
ごぼうにも味がしっかりとついていて、こっちの方が楽しみで作っているかも。