鰹のたたきと讃岐うどん

今宵は
初鰹のたたきと冷たい讃岐うどんと茄子の辛子和え
たたきはみょうがににんにくと紫蘇にネギにと薬味たっぷりで
さっぱりうまうまっ
うどんもしこしこでうまうまっ
久々の茄子の辛子和えもぴりりっと辛味が効いてうまいぃぃ
ごちそうさまでした

週末恒例の手巻き寿司

ブランチは、先程仕入れた魚介等にて、週末恒例の手巻き寿司に。

今回の種は、
初鰹のたたきと刺身、生うにに小柱に納豆と梅干し、紫蘇。
何時もの様に、丸山さんの佐賀の初づみゴールドに巻き巻き。
鰹は、たたいてよし、生よし。脂のノリもあっさりで
生うには濃厚ぉぉ相変わらずうまいぃぃぃ
小柱もうまうまっ

吹田さんの昆布にて釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀シャリとの相性も絶妙。

ごちそうさまでした

初鰹

今朝は私は所用で築地にはいかず、木場へ
築地は管理人さんに依頼

【本日の買い出し】

●鰹＠1,800円(半身)
●生うに＠2,000円
●小柱＠850円（300g）
●あさば一万石＠3,045円

浅田水産さん、駿河屋さん
いつもありがとうございます